Пісний рецепт паштету з квасолі з грибами
Наступна закуска – гідний привід урізноманітнити убогий раціон в пост. Хоча смак у паштету за рецептом з квасолі (на фото) виходить настільки збалансованим, що він точно сподобається навіть тим людям, які не дотримуються пісного меню.
Процес приготування закуски складається всього з декількох кроків:
- Червона квасоля (200 г) відварюється до готовності. Після цього вона відкидається на друшляк, а відвар зберігається.
- На оливковій олії (2 ст. л.) обсмажуються до м’якого стану гриби (100 г) з цибулею. Потім до цієї піджарки додається квасоля. Під кришкою вміст сковороди гаситься 15 хвилин. При необхідності додається трохи відвару.
- У практично готову масу наливається соєвий соус (2 ст. л.) і видавлюється через прес часник (1 зубчик). За бажанням додається чорний перець і свіжа зелень кінзи.
- М’яка квасолева маса з допомогою блендера подрібнюється до стану пюре. Таку закуску можна намазувати на свіжий хліб і підсмажені тости.
