Паска на кефірі
Інгредієнти:
- Борошно – вісімсот грамів.
- Кефір – п’ятсот мілілітрів.
- Маргарин для випічки – двісті грам.
- Цукор – чотириста грамів.
- Сода – десертна ложка.
- Яйця – шість штук.
- Ванілін – одна упаковка.
Для прикраси:
- Посипка – п’ятдесят грам.
- Пудра – сто грам.
- Яєчні білки – дві штуки.
Приготування паски
Як практично у всіх рецептах для домашньої випічки, потрібно всі продукти завчасно помістити в тепле місце. Приготування паски на кефірі займе менше часу, ніж звичайного дріжджового. Маргарин для випічки помістити на водяну баню і розтопити. У глибоку миску розбити курячі яйця і насипати цукор. За допомогою міксера збити яйця з цукром до густої піни. Потім у миску вилити кефір і теплий розтоплений маргарин, всипати харчову соду і ванілін. Знову добре збити все міксером. Перемкнути міксер на малі обороти і, підсипаючи просіяне борошно в миску, перемішувати тісто. Після цього тісто для паски перекласти в змащену маслом форму. Духовка заздалегідь розігріта до ста вісімдесяти градусів. Помістити в неї форму з тестом і випікати сорок п’ять – п’ятдесят п’ять хвилин.
Готову паску на кефірі дістати з духовки. Поки він трохи охолоне, потрібно швидко приготувати глазур – збити білки з цукром, і нанести глазур на паску. Зверху посипати декоративної посипанням і дати затвердіти. Прикрашання великодніх пасок залежить тільки від вашої фантазії і смаку. Можна просто посипати цукровою пудрою, можна змастити глазур’ю. Також широко застосовуються готовий марципан і усілякі різнокольорові посипання.
