З яблучно-грушевим пюре
Дане ласощі (солодкий варіант) може готуватися не тільки з вершкових, молочних або шоколадних компонентів, але і з фруктово-ягідних.
У цьому рецепті начинка з грушевого пюре, яке вариться в яблучному сиропі. У результаті виходить чудове печиво «Горішки».
Опис процесу і інгредієнти:
- Для фруктового пюре підготувати 400 г стиглих груш (видалити насіння і шкірку), нарізати тонкими шматочками.
- Зі свіжих яблук приготувати сік (50 мілілітрів).
- Викласти груші в ємність для варіння і залити соком, готувати до м’якого стану.
- З суміші приготувати фруктове пюре.
- У ємність для замішування тіста викласти м’яке вершкове масло (200 г), цукровий пісок (100 г), розтерти.
- Потім додати сметану (100 мл), сіль (5 г) і соду (5 г), перемішати суміш.
- Після чого всипати 450 г пшеничного борошна і замісити м’яке тісто.
- Підготувати форму для приготування «Горішків», змастити олією (5 мл), розігріти.
- Скачати кульки з тіста і викласти у форму, випекти заготовки, остудити.
- Якщо залишається крихта від обрізків спеченого тіста для «скорлупок», то її рекомендується додати у фруктове пюре.
- Також подрібнити 100 г ядерець волоських горіхів і висипати в начинку, перемішати.
- Наповнити половинки фруктовим пюре, з’єднати і присипати шви кокосовою стружкою (всього 20 г компонента).
Виготовлене у формі печиво “Горішки” (за рецептом) готове.
