Бісквітне печиво: список інгредієнтів
Таке печиво виходить м’яким, схожим на основу для торта. Для приготування потрібно взяти:
- 200 грам вершкового масла;
- 170 грам цукрового піску;
- два яйця;
- один сирий жовток;
- 375 грам пшеничного борошна;
- 200 мл кефіру;
- 1/2 чайної ложки солі;
- по 1/2 чайної ложки соди і розпушувача;
- по 1 столовій ложці цедри лимона і ванільною есенції.
Цедру попередньо варто натерти на дрібній тертці. Масло залишають на 10 хвилин при кімнатній температурі. Відразу ж варто нагріти духовку до 180 градусів, а потім приступати до безпосереднього приготування десерту.
Рецепт печива на кефірі з фото
Масло з’єднують з цукром і збивають з допомогою міксера. В результаті має утворитися пишна біла піна. Не зупиняючись, вбивають яйця і жовток. Краще робити це поступово. Тобто спочатку чекають, коли одне яйце повністю змішується з маслом, і тільки потім додають інше.
Окремо просівають борошно, соду, розпушувач і сіль. Змішують між собою сухі інгредієнти. У чашу з маслом вливають половину порції кефіру, а потім половину борошняної суміші. Збивають до однорідності.
Потім вводять залишок кефіру і борошна, продовжують збивати. Головне, щоб не залишилося грудок, а саме тісто стало гладким. В кінці додають ванільну есенцію і цедру, знову перемішують.
На деко кладуть пергаментний папір. Можна також взяти і силіконовий килимок. Акуратно ложкою викладають тісто. Відстань між печивом має бути пристойним, тому що готова випічка лунає в розмірах.
Ставлять печиво в духовку на 17 хвилин. Готовому печінкою дають охолонути. Найкраще вживати його з кавою або какао.
Якщо все тісто не поміщається на один лист, то доведеться готувати в два або три етапи. Залишки тесту при цьому поміщають в холодильник. Так воно не розм’якне, поки буде чекати своєї черги.
