Пекінська капуста: калорійність, найкращі рецепти, корисні властивості та відгуки

Кучер В.Г.

Смажена капуста пекінська

Це одне з найпоширеніших страв для смаження в китайському стилі – виходить пряна і кисла капуста. Ручне подрібнення може допомогти видалити тверду частину капусти і далі швидко обсмажити на сковороді. Швидке обсмажування сприяє збереженню хрусткості капусти.

Інгредієнти:

  • 1 качан капусти середнього (19-21 см) розміру;
  • 2 зубчики часнику;
  • невеликий корінь імбиру;
  • кілька сушених перців чилі;
  • столова ложка легкого соєвого соусу;
  • пучок зеленого цибулі з білим кореневищем;
  • олія для смаження;
  • сіль (за необхідності).

Приготування.

  • Подрібнити капусту, видаливши тверду частину і качан.
  • Очистити і нарізати часник і імбир.
  • Нагрійте масло в вок-сковороді або грилі, додайте часник, білий корінець зеленого цибулі, імбир і обсмажте для аромату.
  • Додайте сушений перець і обсмажуйте ще 20 секунд.
  • Увімкніть сильний вогонь і викладіть капусту. Відразу ж додайте сіль і соєвий соус, перемішайте.
  • Обсмажуйте протягом однієї хвилини, зменшіть вогонь і додайте нашатковану зелену цибулю. Подавати таку страву потрібно гарячим.
    • Цікаве:  Як приготувати баранячу ногу в духовці: рецепти з фото

    Це блюдо досить калорійно, пекінська капуста в олії виходить більш ситним і поживним. Але якщо приготувати його на обід як основне, то ви не наберете зайву вагу.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6