Майонез пісний з білої квасолі
Цей соус має приємний смак з легким відтінком гірчиці і освіжаючими нотками лимона. По консистенції пісний майонез практично не відрізняється від звичайного. Втім, густоту можна регулювати за допомогою рослинної олії.
Рецепт приготування пісного майонезу дуже простий:
Зварена в домашніх умовах або консервована біла квасоля (8 ст. л.) поміщається в мірний стакан або скляну півлітрову банку. За допомогою блендера вона перебивається в пастоподібну масу.
Додається сіль і перець, сік лимона (1,5 ст. л.), гірчиця (1 ч. л.).
Всі інгредієнти збиваються міксером, при цьому до них поступово вливається рослинне масло без запаху. Його кількість залежить від бажаної густоти (приблизно 160-240 мл). Готовий соус слід спробувати на смак і при необхідності збільшити кількість спецій.
