Рецепт смачних соковитою
Зараз дуже багато рецептів пісочних соковитою з сиром з фото і без, але не всі вони виявляються смачними. Цей варіант випічки не розчарує.
Складові:
- цукровий пісок — 70 грамів;
- масло вершкове — 50 грамів;
- куряче яйце;
- сметанка — 50 грамів;
- пшеничне борошно — приблизно 200 грамів;
- сіль — опціонально;
- розпушувач для тіста — третина чайної ложечки;
- сир — 250 грамів;
- жовток одного курячого яйця;
- цукровий пісок — 70 грамів;
- сметанка — 30 грамів;
- пшенична борошно — 30 грамів;
- цукор ванільний — чайна ложечка.
Як правильно готувати
Вершкове масло розм’якшене кімнатної температури перетирають з цукровим піском до однорідної консистенції. У масляну суміш вводять сметанку і куряче яйце. Солять за смаком і ретельно перемішують. Далі починають поступово підсипати борошно і розпушувач. Готове тісто не повинно прилипати до рук, але має зберегти м’якість і пластику. Якщо воно все ще липке, то додають більше борошна. Тісто загортають у плівку харчову і прибирають в холодильник на півгодини.
Для начинки сир розтирають із цукровим піском і ванільним цукром. Маса повинна бути однорідною. Яєчний жовток трохи збивають в окремій посудині і ділять на дві частини. Одну частину жовтка вливають у сир, а іншу залишають для змащування соковитою. Білок в цьому рецепті не знадобиться, але з нього можна приготувати безе або бісквіт. У сир вводять сметанку і пшеничне борошно. Ретельно перемішують до пастоподібної консистенції.
Тісто дістають з холодильної камери, розгортають на столі висотою не більш п’яти міліметрів. Спеціальною формою, чашкою або склянкою вирізують сочні. На половину сочня викладають столову ложку сирної пасти і пріхлопивать іншою половиною. Деко застеляють пергаментом, викладають на нього сочники. Половину курячого жовтка перемішують з ложкою води і покривають цією сумішшю заготовки.
Духова шафа розігрівають до двохсот градусів, поміщають в нього деко на двадцять п’ять хвилин. Готову випічку охолоджують і подають до столу. Приємного апетиту!
Рада! Якщо раптом за цим рецептом смачні сочні з сиром залишаться, то найкраще зберігати в пакетику.
