Рецепт соковитою по ГОСТу
Такий покроковий рецепт сочня з сиром виведений згідно ГОСТу і точно не розчарує.
Інгредієнти:
- сир — 400 грамів;
- сметанка — 150 грамів;
- борошно пшеничне — півкілограма;
- цукровий пісок — 150 грамів;
- яйця курячі — 4 середніх;
- цукор ванільний — 1 чайна ложка;
- масло вершкове — 70 г;
- розпушувач для тіста — одна чайна ложечка;
- манна крупа — їдальня ложечка;
- сіль — опціонально.
Варіант приготування
Найперше готують сирну начинку. Для неї два курячих яйця змішують з цукровим піском і перебивають міксером до піни. Яєчну піну виливають у сир, додають манну крупу. Начинку дуже добре розмішують і відправляють в морозильну камеру на п’ятнадцять хвилин.
Масло вершкове труть на тертці, змішують з курячими яйцями і цукровим піском. Ретельно перемішують, вливають сметанку і повторно заважають. Просіяне пшеничне борошно і розпушувач по трохи всипають в яєчно-масляну суміш. Як тільки тісто перестає перемішуватися ложкою, його викладають на стіл і вимішують руками. Щоб до рук тісто не липло, їх змазують соняшниковою олією. Далі тісто розкочують в пласт висотою не менше п’яти міліметрів. Спеціальною формою або будь-яким круглим предметом вирізають заготовки для соковитою.
З морозильної камери дістають сирну начинку і починають розкладати по одній столовій ложці на сочень. Злегка придавлюють кришечкою і розміщують на деку. Духова шафа розігрівають до двохсот градусів і поміщають в неї деко з заготовками. Випікають протягом двадцяти хвилин і після охолодження подають на стіл. Приємного апетиту!
