Як приготувати
У глибокий посуд для тіста розбивають яйце, всипають цукровий пісок. Злегка збовтують з допомогою віночка або міксера і вливають сметану з розтопленим вершковим маслом. Додають сіль. Тепер збивають трохи довше. Пшеничне борошно змішують з содою, просівають в яєчну масу. Тісто ретельно перемішують спочатку в посуді, а потім і на поверхні столу. Після вимішування тісто загортають харчовою плівкою і не чіпають двадцять хвилин.
Начинку в цьому рецепті соковитою з сиром готують дуже просто. Всі складові змішують, не рахуючи борошна. Вона потрібна для регулювання консистенції.
Тісто прокатують пластиною завтовшки не менше п’яти міліметрів. Спеціальною формою або склянкою вирізують сочники. На половину кожного сочня укладають чайну ложечку сирної начинки. Складають навпіл і трохи придавлюють. У розігрітий духову шафу до ста вісімдесяти градусів ставлять деко з сочнями, змазаними жовтком. За цим рецептом сочень з сиром готується двадцять хвилин. Випічці дають охолонути і подають до чаю. Приємного апетиту!
