Домашній сир плавлений
Виготовити таку смачну і корисну намазки на хліб досить просто. Для цього знадобляться:
- 70 г вершкового масла;
- 350 г сиру;
- 1 яйце;
- по 1/2 ч. л. соди і сушеного кропу;
- сіль за смаком.
Щоб приготувати плавлений сир, потрібно:
Вершкове масло нарізати невеликими шматками і покласти в глибоку миску.
Підтопити його в мікрохвильовці або на водяній бані.
Влити в розтоплене масло злегка збите яйце, добре перемішати, з’єднати цю суміш з сиром, всипати соду, знову перемішати.
Масу подрібнити блендером так, щоб вийшла суміш з дрібними крупинками сиру.
Закип’ятити воду в невеликій каструлі, зменшити вогонь, поставити миску з сирно-яєчної масою на водяну баню.
Розтоплювати, помішуючи, до тих пір, поки шматочки сиру не почнуть плавитися. Продовжити теплову обробку, поки маса не стане тягучою.
Додати сіль, сушену зелень і добавки; суміш вимішати.
Розлити гарячий плавлений сир з плоским формами.
Коли продукт охолоне, можна зняти плівку, що утворилася на поверхні сиру. Перед вживанням слід остудити його в холодильнику.
