Готуємо просто!
- Плов у горщиках в духовці – справа не надто складна. Так що впорається навіть не надто досвідчена господиня. Спочатку замочуємо зерна рису в трохи підсоленій прохолодній воді.
- Свинину нарізаємо шматочками і трохи обсмажуємо на соняшниковій олії в сковороді. Потім виймаємо в окрему ємність, а жир залишаємо в сковороді.
- Чистимо овочі: цибулини з морквинами. Нарізаємо цибульку кубиками або смужками і натираємо моркву на тертці крупно. Обсмажуємо овочі в тому ж маслі (з-під м’яса) ще хвилин вісім-десять.
- Готуємо горщики: їх потрібно гарненько промити або обшпарити окропом (особливо якщо купили нові). Потім розкладаємо по ємностей свинину, цибулю з морквою, вводимо приправи, солимо, перчимо.
- Поверх усього цього добра викладаємо замочений рис. Заливаємо кожен горщик гарячим бульйоном або окропом. Рівень рідини повинен підноситися над рисом на півтора-два сантиметри. Закриваємо глиняні ємності кришками, ставимо в духову шафу (попередньо розігрійте до 180 градусів). Таймер виставляємо на годину-годину п’ятнадцять.
- Виймаємо горщики з духовки і відкриваємо кришки – нехай блюдо «провітриться» трохи. Смачний плов, в духовці зроблений, готовий до вживання. А тепер і до столу гостей можна кликати.
