Халамша
Ще одне споконвічно вірменське блюдо, яке подається на території цієї країни вже багато років. У ресторанах вірменської кухні халамшу прийнято готувати разом з бараниною. Але якщо ви не любите цього виду м’яса, або ж просто його на даний момент немає в холодильнику, то можна взяти яловичину або свинину, але обов’язково потрібно використовувати повний набір спецій. В іншому випадку це буде спекотне, овочеве рагу з м’ясом, але ніяк не халамша.
Які потрібні продукти
Для приготування цієї страви на чотирьох чоловік потрібно взяти:
- 800 р м’яса баранини;
- 300 г картоплі (мається на увазі очищений);
- 1 великий болгарський перець;
- 1-2 стручкових гострих перцю;
- 8 середніх помідорів;
- ріпчасту цибулю.
Також необхідно обзавестися свіжим базиліком, петрушкою і кінзою. З спецій обов’язково потрібно використовувати кмин, кумін, естрагон, чорний і червоний перець.
