Процес приготування
В першу чергу необхідно добре зачистити м’ясо, у нього не повинно бути прожилок, плівок і інших включень. Потім нарізати середніми кубиками і промити, покласти в каструлю з водою і поставити варитися. Готувати продукт слід протягом півгодини на середньому вогні, після чого можна приступати до підготовки решти інгредієнтів.
Картопля очистити і нарізати досить великими шматками. Якщо овоч невеликого або середнього розміру, то буде достатньо розрізати на 4 частини, покласти в каструлю. Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжки і промити, а після цього нарізати також великими шматками, гострий перець потрібно добре подрібнити, все кинути в каструлю.
Ріпчасту цибулю нарізати середніми кубиками, трохи обсмажити на сковороді з рослинним маслом і покласти до решти продуктів. Помідори середнього розміру розрізати навпіл, додати в каструлю і тушкувати все інгредієнти до повної готовності. За 10 хвилин до закінчення теплової обробки додати рубану зелень, всі спеції і трави.
