Соус Теріякі — домашній рецепт
Це дуже популярний японський соус. Він відмінно поєднується з м’ясом птиці, баранини, яловичини і можна навіть і свинини. Так само підходить до риби, морепродуктів, до макаронів теж дуже не погано.
Інгредієнти:
- соєвий соус 100 мл
- вода 70 мл
- цукор 60 гр
- часник 4-5 зубчики
- винний або виноградний оцет 1 ст. л.
- мед 1 ст. л.
- крохмаль кукурудзяний 3 ч. л.
- олія соняшникова 1 ч. л.
- імбир 1 ч. л.
На дрібній тертці натираємо імбир і відправляємо в сотейник. Туди ж видавлюємо через прес часник. Потім по черзі додаємо всі інші інгредієнти і добре перемішуємо вінчиком.
Після цього ставимо сковороду на плиту і на середньому вогні доводимо до потрібної консистенції, періодично помішуючи, щоб крохмаль не збирався в грудочки.
Коли соус загусне проціджуємо його через сито і залишаємо остуджувати. Соус Теріякі готовий.
