З грибами та сметаною
Рецепт риби під маринадом з цих продуктів придумали хазяєчки для того, щоб не ламати голову в пошуках підходящого гарніру. Гриби – поживні і смачні. Сметана обдаровує блюдо особливим ніжним смаком і приємним ароматом.
Що для цього потрібно:
- минтай;
- грибочки з лісу – свіжі;
- морква – соковита;
- цибулина – велика;
- продукт сметанний;
- столовий 3 % фортеці оцет;
- перчики і сіль;
- приправки для рибних страв;
- борошно (обвалювати шматочки риби);
- пісне масло – обсмажувати рибу та овочі;
- вода кип’ячена.
Технологія приготування страви:
Перетворюємо тушку рибки в шматочки і моєму їх. Щедро натираємо перцем і сіллю. Приправи для риби втираються в минтай разом з сіллю.
Потім з усіх боків рибу в муку, викладаємо на добре прогріту сковороду, обсмажуємо її до повної готовності. Рибу перекладаємо в інший посуд.
Попередньо промиті і підготовлені гриби ріжемо і обсмажуємо на сковорідці, в якій смажилася рибка.
Моркву миємо і чистимо. Трьом її через корейську тертку і вводимо до грибів.
Цибулю очищаємо від лушпиння і шаткуємо тонкими півкільцями – теж до грибів.
Підсолюємо приготоване блюдо. Додаємо три десертних ложки оцту в сковороду.
Коли овочі стануть м’якими, майже готовими, викладаємо до них сметанний продукт. Кількість його буде залежати від загальної кількості риби і овочів. На парочку риб достатньо буде склянки сметани. Змішуємо сметану з грибами і овочами. Гріємо блюдо дві хвилини на середньому вогні.
Тепер викладаємо в товстостінну посуд рибку і зверху накриваємо овочевий подушкою. При необхідності можна ввести в рецепт риби під маринадом кип’ячену воду, долив потрібне її кількість в цей посуд.
Тушкуємо сковороду з підготовленими продуктами приблизно 8 хвилин. Кришку при цьому не відкриваємо. Подаємо готове блюдо, додавши улюблену зелень.
