Пишний бісквіт на крохмалі
Ще один спосіб приготувати пухкенький бісквітний пиріг – це додати в перелік інгредієнтів крохмаль. Цей рецепт як раз дозволяє спекти таке кондитерський виріб.
Опис процесу приготування:
Збити яєчні білки (7 штук) з цукровим піском (100 грам).
Збити жовтки (7 штук) з цукром (100 грам) і ванільним цукром (10 грам).
Поступово додавати жовтки до білків.
Пропустити пшеничне борошно (160 грам) з крохмалем (30 грам) через сито і додавати невеликими порціями до яєчної маси.
Замісити бісквітне тісто.
Промаслить чашу рослинною олією (5 мл) і вилити тісто.
Випікати 50 хвилин у програмі «Піч» або «Випічка», дати настоятися 15 хвилин і після цього вийняти корж.
Готову страву подавати теплим. За бажанням прикрасити ягодами, варенням, шоколадом.
Рекомендації
Для приготування бісквітів в мультиварці (особливо стосується «Редмонд»), є такі рекомендації, які допоможуть спекти по-справжньому смачні і пишні кондитерські вироби. А саме:
Окремо збивати яєчні жовтки з частиною цукрового піску і білки з цукром, потім з’єднати обидві маси.
Інший спосіб: збити білки з цукром і невеликою кількістю солі (до освіти «піків»), а потім по черзі вводити жовтки і продовжувати збивати.
Якщо по рецепту пиріг буде промазываться варенням, то застосовувати обидва вищевказані способи недоцільно, а просто необхідно яйця збити з цукром.
Випікання бісквіта становить близько 60 хвилин, а також час настоянки коржа під закритою кришкою – до 15 хвилин (якщо цього не дотримуватися, то гаряче кондитерський виріб може осісти).
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
