З чого починаємо?
Покрокове приготування мантів:
Ретельно промийте м’ясо, почистіть цибулю від лушпиння. Тісто готується як для пельменів, проте можете придбати його, обов’язково, бездріжджове. Філе курки дрібно наріжте: вручну або скориставшись блендером з необхідним функціоналом. Класичний рецепт, безумовно, знає тільки гострий ніж.
При нарізці цибулі дуже важливо дотримуватися 2 правила: потрібно різати цибулю півкільцями або навіть четвертинками, однак вони повинні бути дуже тонкими; лука потрібно взяти стільки ж, скільки і м’яса.
Для одержання фаршу змішайте курку з цибулею, додайте солі, меленого чорного перцю і трохи прохолодної води. Ретельно вимісіть його.
Розкачайте тісто в дуже тонкий лист.
Наріжте його на шматочки квадратної форми зі стороною на 10 сантиметрів.
У центр кожного квадрата потрібно покласти по ложці фаршу.
Тепер манта потрібно надати правильну форму. По черзі скріпіть протилежні кути, щоб було схоже на конверт. Тепер з’єднайте з 2 найближчих один до одного краю.
Форму неодмінно потрібно змастити вершковим маслом, щоб манти не злиплися. Краї їх також обробіть маслом.
Помістіть майже готову страву на парову баню, щоб вони готувалися протягом 40 хвилин. Мультиварка з можливістю «Пар» буде відмінним помічником.
По готовності максимально обережно виймайте манти, щоб не нашкодити тесту і зберегти дуже смачний сік. Подавати можна з зеленню, сметаною і аджикою домашнього приготування.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
