Рецепт приготування плову в мультиварці «Редмонд». Інгредієнти
Нам потрібні:
- два склянки добірного рису;
- три склянки води;
- 400 грамів м’яса;
- три морквини середнього розмір;
- дві цибулини;
- кілька ложок олії;
- головка часнику.
Сіль і приправи визначайте на особистий смак. Але ось «черговий» набір спецій: дві маленькі ложки зіри, одна – барбарису, половина ложки суміші мелених перців, щіпка шафрану (або маленька ложка куркуми: вони роблять плов золотистим).
М’ясо, до речі, можна використовувати будь-яке, за індивідуальним бажанням (про це поговоримо трохи пізніше). Тільки не забудьте, що чим м’якоть жирніше, тим більш жирним вийде і кінцевий продукт.
Перший етап
Приготування плову в мультиварці починається з овочів. У чашу наливають олію (досить щедро, не крапельно, як для інших страв), після розігріву якого висипаються досить великі квадратики лука. Він повинен просмажиться до початку появи “засмаги”, після чого до овочів додаються невеликі шматочки м’яса.
Кришка закривається, і у господині є час зайнятися морквиною. Її слід нарізати. Навіть якщо ви любите в плові терту моркву, користуйтеся виключно ножем, ніяких перемовин! Така рекомендація викликана тим, що з натертою морквою плов може перетворитися на кашу.
Другий ключовий момент: морква засипається не вся, а половина всього обсягу. Вміст чаші перемішується і залишається до сигналу. Час приготування плову в мультиварці на цьому етапі – приблизно півгодини, так що таймер відразу виставляйте на потрібний термін.
