Маленькі секрети досвідчених кулінарів
Приготування плову в мультиварці – справжнє мистецтво, так що включати кулінарні інстинкти настійно рекомендується. Приміром, ми не наводимо приблизний співвідношення продуктів тому, що смакові уподобання людей різні.
Хтось більше цінує м’ясну складову, комусь рис більше до вподоби. Основний принцип – не економити на цибулі з морквою. Їх дефіцит у страві на його смакових якостях складається несприятливо.
Ще одне: не варто подавати плов на стіл відразу ж після того, як пропищит таймер. Як і при готуванні в казані, страва має настоятися. Грамотним кроком буде переключити диво-агрегат на підігрів і томити плов у цьому режимі хвилин десять. Ось тоді він стане по-справжньому прекрасним: рісинки до рисинці, причому рівного красивого золотистого кольору, м’ясо м’яке і соковите, і вся маса просякнуте ароматом овочів і спецій.
Претензій до кухареві не буде навіть у вже згадуваних «пловных» майстрів ашпазов. А вже члени сім’ї будуть готові вас дякувати, вихваляти, а може бути, навіть обожнювати. У всякому разі точно зметуть все з тарілок і попросять добавки.
