Випічка з лимоном – це відмінний варіант для ласунів, які віддають перевагу більш вишукану кухню. Ці десерти з кислинкою і неповторним ароматом легко можуть стати окрасою навіть святкового столу. Пропонуємо вашій увазі кілька простих рецептів пирога з лимоном. Таку випічку легко зможе приготувати навіть починаюча господиня.
Лимонний пиріг з родзинками і горіхами
Якщо ви хочете порадувати своїх домашніх смачним десертом, але при цьому не бажаєте витрачати на його приготування багато часу і сил, то цей варіант вам відмінно підійде. Повітряна і ніжна випічка припаде до душі всім.
Інгредієнти
Для цього пирога вам не знадобиться багато продуктів. Все, що потрібно – це склянка пшеничного борошна, три яйця, 200 грамів цукру, один лимон, 50 г родзинок і горіхів, чайна ложка харчової соди гашеного. Крім того, у випічку можна додати різноманітні прянощі. Відмінно доповнять смак лимона цукати з апельсинових шкірок.
Що стосується горіхів, то їх бажано попередньо обсмажити. Робити це можна як на сковороді, так і в духовці. Якщо ви вирішили використовувати мигдаль, то його слід залити на хвилин на п’ять окропом і звільнити від шкірки. Після обжарювання горіхи потрібно подрібнити в крихту.
Ізюм також варто підготувати заздалегідь. Для цього його слід залити окропом на кілька хвилин, після чого промити і просушити. Також можна обваляти в борошні родзинки. Це дозволить йому рівномірно розподілитися в тесті.
Процес приготування
Для початку слід добре помити і обдати окропом лимон. Потім необхідно зняти з нього цедру, використовуючи гострий ніж або тертку. Після цього нарізаємо на невеликі шматочки лимон, видаляємо кісточки і подрібнюємо (в блендері або м’ясорубці). Змішуємо в мисці яйця і цукор. Збиваємо масу до тих пір, поки вона не збільшиться в об’ємі в два рази. Починаємо вводити просіяне борошно. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану. Продовжуючи перемішувати, додаємо подрібнений лимон, а потім горіхи і родзинки. Вводимо в тісто гашену соду. Замість неї можна також використовувати розпушувач.
Форму для випічки застеляємо папером і виливаємо тісто. Рівномірно розподіляємо його. Пиріг з лимоном в духовці буде випікатися близько 30-ти хвилин при стандартній температурі 180 градусів. Готовність десерту можна перевірити, скориставшись зубочисткою. Якщо на ній будуть залишатися крупиці тесту, то десерт необхідно ще потримати в духовці.
Готовий пиріг бажано порізати ще гарячим. Відмінною ідеєю буде додатково посипати десерт цукровою пудрою. Коли він трохи охолоне, можна подавати його на стіл.
Пісочний пиріг з лимоном
Цей приголомшливий десерт не тільки є дуже смачним і ароматним, але і виглядає дуже вишукано і апетитно. Ви цілком можете приготувати його не просто до чаю, а в честь якогось святкового приводу.
Продукти
Для приготування пирога нам знадобляться наступні інгредієнти: 50 г вершкового масла і цукрового піску, 150 г пшеничного борошна, яйце. З перерахованих продуктів ми будемо робити тісто. Для начинки ж нам знадобляться два лимона, два яйця, 180 г цукру, 50 грамів вершкового масла і 30 грамів крохмалю.
Інструкція
Пісочний пиріг з лимоном готується досить швидко. Так, на обробку продуктів для тіста у вас піде не більше 10-ти хвилин. Потім потрібно 20 хвилин на заморожування і близько півгодини на випікання десерту.
Перед початком приготування тіста необхідно просіяти борошно. Також бажано заздалегідь дістати з холодильника масло, щоб воно размягчилось при кімнатній температурі.
Отже, починаємо робити тісто. Для цього необхідно розтерти масло з цукром. Це можна робити за допомогою віночка комбайна або ж простий вилки. Додаємо яйце і перемішуємо. Маса повинна стати рідкої і мати однорідну консистенцію. Починаємо вводити борошно і вимішувати тісто. Воно буде податливим, тому його можна не викладати на стіл, а вимісити прямо в мисці. Якщо ж тісто здається сухуватим і погано формується, то слід додати ложку води або лимонного соку. Потім необхідно сформувати колобок. Викладаємо його у форму для випічки і рівномірно розподіляємо. Не забуваємо при цьому зробити бортики висотою близько двох сантиметрів. Відправляємо форму в холодильник хвилин на 20 і переходимо до приготування лимонного крему.
Знімаємо з одного лимона цедру. Робити це можна будь-яким зручним вам способом. Потім цедру подрібнюємо і в цю ж ємність видавлюємо сік з двох лимонів. Збиваємо вінчиком або блендером цукор і яйця. Робити це потрібно близько п’яти хвилин до утворення щільної густої маси. Додаємо цедру, лимонний сік, крохмаль попередньо розм’якшене або розтоплене вершкове масло. Збиваємо всі інгредієнти. Наш крем готовий. Тепер залишається рівномірно залити його у форму з остившім пісочним тістом. Відправляємо наш пиріг на 35-40 хвилин в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Начинка повинна загуснути, а краї десерту – зарум’янитися. Готову випічку слід остудити. В іншому випадку під час розрізання на шматочки крем може витекти. Додатково десерт можна прикрасити, посипавши його зверху цукровою пудрою. Цей красивий і смачний пиріг з лимоном відмінно поєднується з чаєм або кавою і напевно сподобається членам вашої сім’ї і гостям. Приємного апетиту!
Дріжджовий пиріг
Для приготування цього десерту нам знадобляться такі інгредієнти, як 100 мл молока, 100 грамів вершкового масла, два яйця, дві склянки борошна, 75 г цукру, один лимон, сіль за смаком і чайна ложка сухих дріжджів.
Для початку займемося підготовкою тесту. Для цього попередньо розм’якшене масло додаємо тепле молоко і вбиваємо одне яйце. Перемішуємо масу. В окремій мисці з’єднуємо просіяне борошно, дріжджі, 25 грамів цукру і дрібку солі. Потім з’єднуємо суху і рідку маси і замішуємо тісто. Ставимо його в тепло. Хвилин через 30 тісто слід обім’яти і залишити ще постояти.
Після цього його слід розкачати на два прямокутних пласта. На один з них викладаємо цукор, що залишився і подрібнений в блендері лимон. Накриваємо другим шаром. Зверху змащуємо пиріг збитим яйцем, а потім робимо виделкою дірочки. Дріжджовий пиріг з лимоном буде випікатися близько півгодини при температурі 180-190 градусів.
Пісний десерт з лимоном
Зараз подібні рецепти більш ніж актуальні. Якщо намічається якесь святкова подія, а ви дотримуєтесь посту, то можете сміливо приготувати такий пиріг. Не сумнівайтеся, гості по достоїнству оцінять дуже смачний десерт!
Цей рецепт пирога з лимоном передбачає використання наступних продуктів: 3 склянки пшеничного борошна, 1 склянку цукру, соняшникова олія без запаху – 125 мл, один цитрус, 10 г розпушувача.
Займемося приготуванням випічки. Для початку можна включити духовку, встановивши температуру на 190-200 градусів. Поки ви будете все готувати, вона нагріється. Враховуйте, що випікати подібний десерт слід тільки в добре розігрітій духовій шафі!
Отже, лимон слід вимити і обсушити. Потім знімаємо цедру і розрізаємо цитрус на дві частини. М’якоть вирізаємо ножем, прибираючи по ходу справи насіння і плівки. Потім відправляємо її в блендер і робимо пюреобразную масу. Додаємо масло і цукор. Збиваємо отриману масу і засипаємо розпушувач. Починаємо змішати заготовку для тесту з борошном. Робити це краще всього за допомогою ложки. Тісто буде сильно кришитися. Відокремте половину маси і вимісіть. Отримане тісто розподіліть по попередньо змазаній маслом форму для випічки. Зверху посипте залишками у вигляді крихти. Тепер пиріг можна відправляти в розігріту духовку. Випікатися він буде близько 20-ти хвилин. Бажано розрізати і подавати десерт до чаю, поки він не охолов.
