Пісочний пиріг з лимоном
Цей приголомшливий десерт не тільки є дуже смачним і ароматним, але і виглядає дуже вишукано і апетитно. Ви цілком можете приготувати його не просто до чаю, а в честь якогось святкового приводу.
Продукти
Для приготування пирога нам знадобляться наступні інгредієнти: 50 г вершкового масла і цукрового піску, 150 г пшеничного борошна, яйце. З перерахованих продуктів ми будемо робити тісто. Для начинки ж нам знадобляться два лимона, два яйця, 180 г цукру, 50 грамів вершкового масла і 30 грамів крохмалю.
Інструкція
Пісочний пиріг з лимоном готується досить швидко. Так, на обробку продуктів для тіста у вас піде не більше 10-ти хвилин. Потім потрібно 20 хвилин на заморожування і близько півгодини на випікання десерту.
Перед початком приготування тіста необхідно просіяти борошно. Також бажано заздалегідь дістати з холодильника масло, щоб воно размягчилось при кімнатній температурі.
Отже, починаємо робити тісто. Для цього необхідно розтерти масло з цукром. Це можна робити за допомогою віночка комбайна або ж простий вилки. Додаємо яйце і перемішуємо. Маса повинна стати рідкої і мати однорідну консистенцію. Починаємо вводити борошно і вимішувати тісто. Воно буде податливим, тому його можна не викладати на стіл, а вимісити прямо в мисці. Якщо ж тісто здається сухуватим і погано формується, то слід додати ложку води або лимонного соку. Потім необхідно сформувати колобок. Викладаємо його у форму для випічки і рівномірно розподіляємо. Не забуваємо при цьому зробити бортики висотою близько двох сантиметрів. Відправляємо форму в холодильник хвилин на 20 і переходимо до приготування лимонного крему.
Знімаємо з одного лимона цедру. Робити це можна будь-яким зручним вам способом. Потім цедру подрібнюємо і в цю ж ємність видавлюємо сік з двох лимонів. Збиваємо вінчиком або блендером цукор і яйця. Робити це потрібно близько п’яти хвилин до утворення щільної густої маси. Додаємо цедру, лимонний сік, крохмаль попередньо розм’якшене або розтоплене вершкове масло. Збиваємо всі інгредієнти. Наш крем готовий. Тепер залишається рівномірно залити його у форму з остившім пісочним тістом. Відправляємо наш пиріг на 35-40 хвилин в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Начинка повинна загуснути, а краї десерту – зарум’янитися. Готову випічку слід остудити. В іншому випадку під час розрізання на шматочки крем може витекти. Додатково десерт можна прикрасити, посипавши його зверху цукровою пудрою. Цей красивий і смачний пиріг з лимоном відмінно поєднується з чаєм або кавою і напевно сподобається членам вашої сім’ї і гостям. Приємного апетиту!
