Пиріжки з вишнею: варіанти приготування тіста, рецепти та інгредієнти

Кучер В.Г.

Особливості приготування пиріжків з замороженими ягодами

З будь-якого тесту можна ще зробити пиріжки з замороженими ягодами. Однак приготування властиві деякі особливості. Заморожену ягоду розморожуйте перед закладкою в пиріжки на друшляку. Так ви позбавитеся від зайвої рідини. Після розморожування додавайте цукор. При бажанні можете змішувати вишню з сиром. Вийде ще більш смачна начинка.

Важливо враховувати, що якість начинки залежить від заморожування. У деяких недосвідчених хазяєчок після розморожування ягоди перетворюються в кашу. З такої замороженої вишні пиріжки готувати незручно. Начинка розтікається. Щоб подібного не відбувалося, дотримуйтесь правил заморозки ягоди:

  • Перед заморожуванням промивайте ягоди і сушіть. Використовуйте паперові рушники для сушіння. Якщо у вас їх немає, то просто розстеляють бавовняну тканину, висипайте ягоду і беріть фен, включаючи холодне повітря.
  • Якщо ви будете заморожувати ягоди без кісточок, то спочатку промивайте ягоду, видаліть кісточки і кладіть її на друшляк. Зайвий сік стече, і в результаті у вас вишня буде якісно заморожена.
    • Цікаве:  Лагман узбецька: рецепт з фото

    Якщо ягода після розморожування перетворюється в кашу, спробуйте скористатися простим радою – додайте крохмаль. Наприклад, у вас підготовлена півлітрова банка заморожених вишень для пиріжків. Висипте замерзлі ягоди в каструлю, поставте на вогонь. Додайте склянку цукру. Розмішайте В склянці 1 ложку крохмалю в 3 ложках води. Цю суміш влити тонким струменем в каструлю перед закипанням. Постійно помішуйте суміш. Після закипання зніміть каструлю з вогню і дайте їй загуснути. У вас вийде чудова начинка для пиріжків, яка не буде розтікатися.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6