У раціоні сучасної людини часто присутні пиріжки, адже вони дуже ситні. А якщо мова йде про випічці з вишнею, то це ще й дуже смачне ласощі. Воно подобається всім любителям солодощів. Рецептів пиріжків з вишнями існує багато, адже є різні варіанти приготування тіста і начинок.
Просте дріжджове тісто: інгредієнти і підготовка дріжджів
Починається приготування пиріжків з виготовлення тіста. Його готують різними способами. Найпростіший варіант – дріжджове (кисле) безопарне тісто. Для його приготування візьміть:
- воду або молоко (можна використовувати і суміш цих 2 інгредієнтів) – півлітра;
- дріжджі – 25-30 грам;
- цукровий пісок – 2 столових ложки;
- сіль – ¼ чайної ложки;
- яйця – 2 штуки;
- просіяне пшеничне борошно – 900 грам;
- маргарин – 150 грам.
Підігрійте молоко або воду до 35-40 градусів. Це необхідно для того, щоб в результаті отримати тісто з температурою від 26 до 32 градусів. Якщо борошно у вас холодна, то сильніше підігрійте рідина. В окремій чашці за півгодини до замішування тіста попередньо розведіть дріжджі в невеликій кількості теплої води (бажана температура – 30 градусів) з додаванням 4 % цукрового піску від загальної ваги борошна.
