Пісочний пиріг
Пісочний пиріг з замороженими ягодами готують з таких інгредієнтів:
- 300 г маргарину;
- яйце;
- 1 г солі;
- 5 г розпушувача;
- 5 ст. ложок крохмалю;
- 450 г борошна;
- 360 г цукру;
- півкіло замороженої ягоди.
Ягоди викласти в друшляк і почекати, поки з них піде вся рідина. Маргарин нарізати кубиками, додати півпорції цукру, все борошно, розпушувач і посолити. Замісити із зазначених продуктів тісто, відокремити від загального обсягу третю частину і відкласти її убік. Тісто розподілити по дну і стінкам промасленим жароміцної форми. Викласти на підготовлений шар пересипані крохмалем і цукром ягоди. З меншої частини тесту зробити джгутики і накрити ними пиріг. Готувати десерт протягом 25 хвилин при 200 С.
Простий сметанний пиріг
Тісто:
- склянку з гіркою борошна;
- ¾ Пачки масла;
- пара столових ложок цукру;
- 1 г солі;
- яйце.
Начинка:
- пара склянок сметани;
- 4 ст. ложки цукру;
- 60 г крохмалю (кукурудзяного);
- 4 яйця;
- 250 г замороженої полуниці з журавлиною.
Нарізане кубиками масло покласти в чашу кухонного машини. Додати склянку борошна, цукор і посолити. Інгредієнти подрібнити до утворення дрібної крихти. Викласти масу в миску, вбити яйце і замісити гладке тісто. Жаростійку форму промаслить і розподілити тісто, формуючи бортики. Наколоти пласт кілька разів виделкою і відправити в холодильник на півгодини.
У мисці з’єднати цукор (порцію для начинки), яйце і сметану. Збити все за допомогою віночка, всипати крохмаль. Готову начинку розподілити по основі, зверху викласти журавлину і полуницю. Відправити пиріг із замороженими ягодами в духовку і готувати при 180 С протягом години.
