Курячі щі
М’ясо в цій страві може бути практично будь-яке. Можна взяти шматочки пожирніше, а можна придбати суповий набір і варити щі з нього. Більш легкий і не менш смачний варіант приготування цього наваристого страви вийде навіть з курятиною. Щоб переконатися в цьому особисто, пропонуємо вам ось такий рецепт щів з квашеної капусти з куркою.
Набір продуктів:
- Курятина – близько 300 грамів. Беріть будь-яку підходящу для ваших уподобань частину птиці.
- Середні картоплини – 3 штуки.
- 1 цибулина ріпчаста.
- Морква – одна велика штука.
- Капуста (звичайно ж, квашена) – приблизно 300 грамів.
- Сіль, набір улюблених спецій. Парочка лаврових листів. Пара зубчиків часничку – для більш пікантного смаку.
Покрокове втілення в життя рецепта щів з квашеної капусти з куркою:
Першим ділом промиваємо в холодній воді м’ясо птиці. Поміщаємо його в каструлю і, заливши чистою водою, ставимо готуватися. В процесі всього дійства необхідно знімати пінку з поверхні відвару, щоб бульйон вийшов прозорим і красивим.
Для ще більш красивого бульйону його слід процідити після готовності курки. Проціджений золотий бульйон знову вливаємо в каструлю для продовження приготування щів. М’ясо при бажанні можна відокремити від кісток і порізати придатними під ваші вимоги шматочками.
Тепер очищену і нарізану брусками картоплю поміщається в каструлю з м’ясом і бульйоном. Варити основу для щів потрібно до полумягкости картопляних брусків. Не забудьте посолити!
Поки воно все вариться, розігріваємо сковороду. Додаємо в неї рослинного масла і туди ж кидаємо цибулю і моркву. Цибулю попередньо слід нарізати на дрібні шматочки. Моркву за бажанням можна протерти через тертку або дрібно порізати ножем. Обидва варіанти гарні. На цьому етапі реалізації рецепта щів з квашеної капусти додайте часник, роздавлений або дрібно порубаний. Обсмажуємо овочевий склад до м’якості моркви.
І ось картопля в бульйоні зварився до майже готового стану. Тепер в каструлю переміщуємо пасеровані овочі і слідом кладемо капусту.
Продовжуємо готувати наш смачний суп близько трьох хвилин. Якщо вам не до вподоби руккола капуста, то допустимо готувати борщ до повної м’якості цього продукту.
Ось і готові смачні ароматні щі! Залишилося додати в каструлю лаврушки і перчик мелений. Хоча перець можна кожному їдцю посипати у порційну тарілку по його потребам.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
