Асорті
Цей рецепт смачних солоних помідорів і огірків дає можливість закрити в одній банці відразу кілька видів овочів. Смак у них виходить оригінальним і насиченим.
Для закачування використовуються невеликі овочі. У огірків зрізаються кінчики, а помідори проколюються зубочисткою в місці плодоніжки. Овочі набиваються в рівному співвідношенні в банку. Сюди ж можна відправити солодкий перець без серцевини, розрізану на кілька частин.
Овочі заливаються окропом і залишають так на 30 хвилин. Потім вона зливається і кип’ятити ще раз з додаванням по три великі ложки цукру і солі. Сюди ж відправляється 2-3 зубки часнику, нарізаного слайсами, і інші спеції, які подобаються господині.
Перед тим як зняти розсіл з вогню, до нього додається столова ложка оцту. Їм заливаються овочі в банку і відразу вона закочується кришкою. Прибирається остигати при кімнатній температурі, можна загорнути в лід. Через 1-2 дня прибирається у прохолодне місце.
