Сьогодні ви дізнаєтеся, як готувати картоплю з грибами саме в сметанному соусі, оскільки він найбільш поєднуємо з цією стравою. У даній статті ви дізнаєтеся, як можна запекти, посмажити і згасити картоплю в сметані з грибами, а також з іншими інгредієнтами, які тільки додадуть страві аромат і смак.
Спосіб приготування
Здебільшого це залежить від ваших особистих переваг, але різниця і в приготуванні є істотна. Якщо ви ще не до кінця визначилися, який рецепт грибів в сметані з картоплею ви хочете спробувати, то дізнайтеся про них трохи більше.
Спосіб запікання
Які переваги має спосіб випікання?
По-перше, важливо відзначити, що запечене в духовці блюдо завжди менш калорійне, ніж пожаренное. Так що всім “диетчикам” варто взяти на замітку те, що при схудненні страви зазвичай тушкують або запікають, але точно не смажать.
По-друге, порівняно з жаркою, при випіканні продуктів у більшості випадків залишається найбільша кількість корисних речовин і вітамінів. Ще однією перевагою випікання є різноманітність страв. Ви можете просто випікати в сметанному соусі, а можете, наприклад, зробити запіканку або запекти в горщиках.
Спосіб смаження
Цей варіант більше підійде для любителів чого-небудь посочнее і пожирніше. В залежності від того, скільки і яке масло ви буде використовувати, буде змінюватись жирність готового страви. Якщо у вас немає проблем з печінкою або зайвою вагою, то сміливо можете приготувати смажену картоплю з грибами і сметаною.
Гасіння є альтернативних способів готування, але найменш калорійним, так що, якщо ви ніяк не можете відійти від смажених страв, але в цьому потребуєте з-за здоров’я, то вам варто переходити до нього.
Після того як ви вирішили, яким чином будете готувати, можете сміливо приступати запасатися продуктами, які будуть вказані нижче, а потім починати приготування страви.
Інгредієнти для запікання в духовці
- Картопля – 500 р.
- Цибуля ріпчаста – 1 головка.
- Гриби (печериці) консервовані або свіжі – 500 р.
- Сметана – 200 р.
- Часник – 2-3 зубчики.
- Сіль – за смаком.
- Перець – за смаком.
- Рослинне масло.
- Різні спеції за смаком.
Запікання картоплі з грибами в духовці
Якщо ви обрали спосіб запікання, то варто вказати на те, що це – рецепт звичайного запікання картоплі з грибами в духовці зі сметаною, але ви можете запекти з сиром, додати курку або м’ясо, про це буде вказано нижче.
Першим ділом починайте розігрівати духовку до 180 градусів, а також змастіть деко, на який будете викладати продукти, маслом. Не варто рясно змащувати, інакше вийде занадто жирно.
Далі підготуйте картопля: очистіть і ретельно вимийте. Наріжте його кільцями, не особливо товстими, але і не занадто тонкими. Викладіть на деко.
Очистіть і вимийте цибулю, потім наріжте його тонкими півкільцями, однак ви можете порізати його дрібніші, все залежить від вашого особистого бажання. Також покладіть його зверху картоплі на деко.
Підготуйте гриби: вимийте їх і тонко наріжте. Якщо ж ви вибрали консервовані гриби, то з цим простіше: потрібно всього лише вилити сік з банки і красиво розкласти їх на листі. Можете ще трохи зверху посипати цибулею, це додасть їм аромату.
Натріть часник на тертці і додайте його до картоплі, щоб додати гостроти.
За вашим бажанням ви можете додати ще якихось овочів, наприклад, помідори або перець.
Тепер варто посолити, поперчити і додати інші спеції за вашим бажанням. Це може бути куркума, майоран або який-небудь гострий перець.
Після того як на деку все акуратно розкладено, вам слід полити все це сметаною. Рівномірно розподіліть її по картоплі та грибів так, щоб не залишалося порожнього місця, інакше все висохне і втратить смак.
Після того як все підготовлено, надсилайте вашу картопельку в духовку на 40 хвилин, але постійно перевіряйте її готовність. Сметана повинна набути золотистий відтінок, а картопля стане коричневим. Картопля з грибами і сметаною в духовці виходить ароматною і неймовірно смачною!
Коли ви переконаєтеся в тому, що картопля пропеклась, можете сміливо діставати її з жаровні. Картопля і сама по собі придбала красивий вигляд і золотистий ароматний відтінок, але ви все одно можете прикрасити ваше блюдо свіжою зеленню: зеленою цибулею, кропом, петрушкою або чим-небудь іншим на ваш розсуд.
Рецепт картоплі з грибами, сметаною і сиром
Для цієї страви вам знадобиться додатково тільки сир, але такий рецепт дуже схожий на попередній, тому на ваш розсуд ви можете додати ще й м’ясо. Звичайно, можна було б взяти і курку, але м’ясо в даному випадку найбільш гармонійно поєднується. Отже, якщо м’ясо, гриби, картопля, сметана, сир є в наявності, тоді приступайте до приготування.
Змастіть деко або горщик, загалом, ту ємність, в якій ви будете випікати блюдо, маслом. Поставте духовку на розігрів до 180 градусів.
Вимийте, почистіть і поріжте картоплю і цибулю точно так само, як і в попередньому рецепті. Розкладіть на деку.
Додайте спеції.
Наріжте і очистіть гриби, покладіть їх до картоплі і потім розподіліть сметану по поверхні викладених інгредієнтів.
Тепер підготуйте м’ясо: промийте його і поріжте на невеликі шматочки, схожі на кубики. Розкладіть м’ясо поверх картоплі. Також полийте трохи сметани зверху.
Додайте спеції до м’яса.
Натріть на тертці часник і покладіть його до решти продуктів.
Далі зверху натріть на тертці сир так, щоб він покривав практично всю поверхню листа. Це потрібно для того, щоб він розплавився і красиво розподілився по страві.
Відправляйте в духовку на годину, періодично перевіряючи готовність м’яса. Сир і картоплю придбають коричневий відтінок, сметана буде служити як би «корочкою» і стане золотистого відтінку.
Діставайте ваш кулінарний шедевр з духовки і прикрасьте зеленню.
Смажена картоплі в сметані з грибами
Для страви потрібно:
- Рослинне масло.
- Картопля – 500 р.
- Цибуля ріпчаста – 1 головка.
- Часник – 2-3 зубчики.
- Сметана – 100 р.
- Гриби (печериці) консервовані – 500 р.
- Сіль, перець – за смаком.
- Різні спеції – за смаком.
Рецепт смаження картоплі з грибами
У даному рецепті все відразу покласти і посмажити не вийде. Вам потрібно буде в процесі обсмажування додавати поступово продукти і зробити це так, щоб не підгоріло, а придбало хрустку, але смачну скоринку.
Підготуйте картопля: почистіть, вимийте і наріжте його кільцями або півкільцями середньої товщини. Якщо ви нарежете занадто тонко, то картоплю в процесі може підгоріти, а якщо занадто товсто, то, навпаки, не просмажиться.
Цибулю очистіть, промийте і наріжте маленькими шматочками. В даному випадку півкільця не дуже підійдуть, тому що вони все-таки будуть обсмажуватися. Якщо ви нарежете цибулю маленькими шматочками, то він дасть більше соку і краще просочить картоплю і гриби.
Промийте і тонко наріжте гриби, а якщо у вас консервовані, то, знову ж таки, просто злийте сік з банки і викладіть їх в окрему миску.
Тепер починайте розігріти сковороду. Змастіть її маслом, на цей раз не шкодуйте його, але й не переборщіть.
Обережно піднесіть руку до сковороді і перевірте, наскільки вона нагрілася. Коли ви вже впевнені, що сковорода і масло досить розкалилися, то можете розподіляти картопля по ній. Якщо почуєте характерне шипіння від смаження, значить, ви вчасно поклали картоплю.
Буквально кілька секунд дайте картоплі схопитися на сковороді і додайте гриби і цибулю. Ви можете покласти їх одночасно, в цьому немає нічого страшного.
Додайте спеції, натріть часник і смажте всі інгредієнти кілька хвилин.
Коли побачите, що картопля покрився скоринкою, можете вимкнути вогонь, накрити кришкою і дати настоятися вашій страві кілька хвилин.
Можете подавати! Сметани в приготуванні самого страви немає, але з нею дуже часто подають картоплю, оскільки вона чудово доповнює її. Ви також можете прикрасити страву зеленню і натерти сиру зверху для більшої ароматності.
Рецепт тушкованої картоплі з куркою в сметанному соусі
Не можна не сказати про те, що з картоплею відмінно поєднується курка, як у духовці, так і при смаженні. Рецепт смаженої картоплі з куркою практично повністю повторює попередній, тому не можна не торкнутися такої спосіб приготування, як гасіння. Вам знадобиться сковорода з краями, щоб загасити картоплю. Якщо у вас є гриби, курка, картопля, духовка, сметана та цибуля, то приступайте до процесу!
Почніть з приготування сметано-часникового соусу, щоб, поки ви готуєте інші продукти, він встиг настоятися. Для того щоб його приготувати, вам знадобляться: сметана, часник, спеції за смаком, трохи рослинного масла і вода. Змішайте спочатку сметану з часником і спеціями, а потім налийте трохи олії і ретельно перемішайте. Налийте середня кількість води і знову перемішайте. Це може здатися дивним, але для гасіння потрібна рідка консистенція, котрої можна домогтися за допомогою як раз таки води. Ви можете прибрати соус в холодильник або залишити в кімнаті – в будь-якому випадку він просто настоїться.
Почистіть, вимийте і поріжте картоплю тонкими кільцями або півкільцями.
Виконайте те ж саме з грибами та цибулею.
Промийте курку і поріжте на невеликі шматочки середньої товщини і довжини.
Нагрійте сковороду і налийте на неї трохи рослинного масла. Покладіть в неї курку і картоплю і обсмажте їх зовсім небагато.
Злегка обсмаживши перші інгредієнти, додайте решту: гриби і цибулю. Як тільки ви покладете, повільно і поступово заливайте сметанний соус. Курка і картоплю повинні хоча б наполовину сховатися в соусі.
Накрийте сковороду кришкою, періодично помішуйте консистенцію в ній. Тушкуйте приблизно 10-15 хвилин на маленькому вогні, потім залиште настоятися під кришкою кілька хвилин. Під час гасіння ви можете додати сире яйце або натерти сир. Подавайте на стіл!
Вам надані найрізноманітніші варіації, як можна приготувати картоплю в сметані з грибами. Всі ці рецепти по-своєму цікаві, а страви смачні, так що вибирайте той, який вам здасться ближче. Приготування за даними рецептами грибів з картоплею зі сметаною не доставлять вам особливого праці.
