Консервовані помідори «Як з бочки»
Цей варіант заготовки серед інших рецептів консервування помідорів користується особливою популярністю у домогосподарок, і обов’язково припаде до смаку всім любителям бочкових овочів.
Підготуємо такі продукти:
- чотири склянки води;
- м’ясисті томати солодких сортів;
- 15 г крупної солі;
- 15 г цукру;
- 15 мл оцту;
- 4 зубчики часнику;
- кілька лаврових листочків;
- 5 горошин чорного перцю;
- кілька гілочок кропу;
- 2-3 вишневих листочків;
- 2-3 порічкових листочків;
- бадилля хрону;
- таблетки аспірину.
Зелень, листя, бадилля хрону і томати промити і просушити. Часник звільнити від лушпиння. В стерилізовані баночки скласти підготовлену зелень, спеції, зверху – щільно овочі. У сотейнику довести до кипіння вказану порцію води, додати цукор, сіль і дати їм розчинитися. В кінці влити оцет. Киплячим маринадом залити томати і на кожен літр додати 1 таблетку аспірину. Щільно закупорити заготівлі та визначити на зберігання.
