Консервовані помідори (пікантні)
Подібних рецептів консервування помідорів на зиму чимало. Пропонуємо вам розглянути варіант, який має найбільшу кількість позитивних відгуків. Для нього візьмемо:
- стиглі томати;
- півтора літра води;
- пару ст. ложок солі;
- 25 г цукру;
- по 3-4 гілочки петрушки і кропу;
- пару бутончиків гвоздики;
- пару горошин чорного перцю;
- жменю насіння гірчиці;
- зелень селери;
- пару лаврових листочків;
- корінь і бадилля хрону;
- половинку гострого перцю;
- 3 зубки часнику.
На дно стерилізованих банок укладаємо добре промиту і подрібнену зелень, бадилля хрону, селери, порубаний чилі, очищений часник і лаврове листя. Зверху щільно укладаємо вимиті томати. У сотейнику кип’ятимо воду, викладаємо сіль, цукор, пару гілочок кропу, гвоздику, слайсы кореня хрону, горошини перцю і гірчицю в зернах. Гарячим маринадом заливаємо овочі, прикриваємо кришкою і відправляємо на стерилізацію. Банки ємністю 0,5 і 1 л витримуємо в киплячій воді чверть години, 3 л – 20 хвилин.
