Консервовані зелені помідори
Для рецепту консервування зелених помідорів підготуємо такі інгредієнти:
- кіло твердих зелених томатів;
- 0,2 кг зелені селери;
- пучок свіжої петрушки;
- пучок свіжого кропу;
- лавровий лист;
- 0,6-0,65 л води;
- стручок червоного слабожгучего перцю;
- 25 г солі.
Томати промити і висушити. У сотейнику закип’ятити воду, додати селеру, петрушку, варити 3-4 хвилини, після чого зелень дістати і дати їй охолонути. В маринад всипати сіль і перемішати. Часник очистити і порізати на частини. Стручок перцю звільнити від насіння і нашаткувати півкільцями. В стерилізовані банки щільно укласти томати, перешаровуючи їх зеленню, подрібненим часником, перцем і листям селери. Додати в кожну ємність по одній лавровим листочку. Залити все маринадом і закатати. Через пару тижнів закуска буде готова.
