Консервовані черрі з корицею
Продовжує рецепти консервування помідорів чері варіант з додаванням кориці. Для нього візьмемо:
- 0,4 кг черрі;
- ¼ Ч. ложки кориці;
- пару лаврових листочків;
- 1/3 ч. ложки сушеного базиліка;
- 1/3 ч. ложки сушеного кропу;
- горошина запашного перцю;
- 1 зубок часнику;
- ½ Ст. ложки солі;
- 15 мл оцту;
- півсклянки води.
Томати вимити і проколоти зубочисткою в місці кріплення плодоніжки. Викласти в стерилізовану і висушену банку кріп і сушений базилік, кріп, перець і лавровий лист. Зверху щільно розташувати черрі, поклавши в середину ще один лавровий листочок. У сотейнику закип’ятити воду, додати сіль і корицю. Перемішати, проварити кілька хвилин і залити помідори в банки, зверху – оцет. Щільно закрити кришками.
Консервовані томати у власному соку
І на завершення нашої збірки рецептів консервування помідорів у власному соку. Підготуємо продукти:
- 0,55 кг цілих томатів;
- 0,35 кг подрібнених томатів;
- пучок свіжої зелені;
- пару зубків часнику;
- пару ч. ложок солі.
Чисті і висушені томати розкласти по банках. В кожну додати одну часточку часнику і посічену зелень. Кілька помідорів натерти на тертці і додати до томатної маси, перелити в сотейник і варити на малому вогні 10 хвилин при постійному помішуванні.
Готове пюре перетерти через сито і на кожні пів-літра покласти 10 г солі. Повернути на плиту і готувати при мінімальному кипінні не більше чверті години. Залити томати соусом і тримати банки при постійному кипінні протягом півгодини. Відразу ж на зиму закупорювати.
