Рецепти маринованого часнику з фото

Кучер В.Г.

Голівки часнику

У цьому рецепті часник краще брати щільний і соковитий. Головки очистити від шкірки, але залишити тонку прозору плівочку. Зрізати Хвостики, хоча допустимо залишити 2-3 див.

Що знадобиться:

  • часник – 500 г;
  • вода – 1000 мл;
  • сіль – 1 чайна ложка;
  • оцет (6 %) – 250 мл

Як приготувати:

  • Покласти часник в заздалегідь простерилізовані банки. Посолити, залити оцтом.
  • Залити в банки окріп.
  • Стерилізованими кришками закатати банки. При використанні капронових кришок закуску з’їсти не пізніше, ніж через 4 місяці після приготування. Тому цей рецепт – ідеальний варіант маринованого часнику на зиму.
  • Будьте акуратні з гарячою банкою і струсніть її кілька разів, щоб розчинити сіль.
  • Остиглі ємності з часником прибрати на зберігання.

    • Зубчики часнику

    Цей рецепт передбачає використання підсушеного часнику. Інгредієнти:

    • часник – 500 г;
    • цукор – 2 столові ложки;
    • лаврове листя – 3 сушених листків;
    • сіль (велика) – 1 столова ложка;
    • гвоздика (сушена) і запашний перець – по 3 штуки;
    • чорний перець – 8 горошин;
    • кориця – половина палички (не обов’язковий компонент);
    • столовий оцет (9 %) – 75 мл;
    • насіння кропу (1/2 чайної ложки) або укропные парасольки (2 штуки) – для додання більш насиченого смаку маринованному часнику.
    Цікаве:  Гарбузовий пиріг: необхідні інгредієнти і рецепти

    Що робити:

  • Часник очистити від шкірки і промити (цей процес займає найбільше часу в консервації).
  • Банки і кришки простерилізувати.
  • Налити в каструлю літр води і закип’ятити.
  • Після закипання, прибрати з плити і покласти туди часник на 2,5 хвилини.
  • Промити часник в друшляку під холодною проточною водою.
  • Холодний часник покласти в баночки.
  • У ємності довести до кипіння 350 мл води. Як рідина закипить, всипати в неї сіль, цукор і всі приправи. Помішувати до тих пір, поки цукор і сіль не розчиняться. На завершення додати оцет. Вимкнути вогонь.
  • Витягнути корицю з маринаду, розлити його по банках, де вже лежить часник. Додати насіння кропу або укропные парасольки.
  • Закатати банки і почекати, поки вони охолонуть. Після зберігати в прохолодному місці, можна в коморі або кухонній шафі. Можна подавати на стіл через 15 днів.

    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9