Секрети приготування
- Ви вирішили маринувати часник зубчиками і хочете заощадити час на їх очищення? В окремий посуд покладіть часник і залийте холодною водою на 130 хвилин. Цей спосіб не тільки спростить процес очищення, але і дозволить запобігти можливе потемніння овочів.
- Краще закривати закуску в 500 мл банках. По-перше, часник через його гостроти за один раз не з’їсти. По-друге, великі банки просто незручні. Після закриття необхідно перевернути ємність догори дном, а прибирати на зберігання обов’язково остиглий часник.
- Часник маринований зубчиками, швидше готувати і зручніше їсти. Однак цілісні головки на столі будуть виглядати більш привабливо. Якщо ви не можете визначитися, яким чином робити закуску, то замаринуйте окремо зубчики і окремо головки, а після подивіться, що більше сподобається домочадцям.
- Закордонний і покупної часник часто набуває синій відтінок при закрутки. Пояснити цей феномен просто – овоч вирощували з добривами. В ідеалі треба використовувати часник, вирощений на власному городі. Якщо такої можливості немає, то бажано придбати місцевий часник на базарі або ярмарку.
