Рецепти приготування пасти в домашніх умовах

Кучер В.Г.

Паста араб’ята

Хоч араб’ята і вважається класичним італійським блюдом, винайдено воно було не так давно, лише у ХХ столітті. Через суміші червоного перцю пеперончино і часнику цю пасту часто називають “злий”.

Потрібні будуть такі компоненти:

  • 300 грам італійської пасти,
  • 1 зубчик часнику,
  • 400 грам помідорів (консервованих),
  • базилік,
  • петрушка,
  • гострий червоний перець (подрібнений),
  • оливкова олія.

Приготування пасти складається з таких етапів:

  • Посмажити до золотистого кольору часник і одночасно з ним перець. Додати до них помідори разом з соком і продовжити готувати.
  • Спагеті відварити, а потім змішати з підготовленим соусом.

    • Паста прімавера

    Це класична паста, яка готується зі свіжими овочами, з-за чого часто її називають весняної. Оскільки винайдено блюдо було італійськими емігрантами в США, воно вважається італійсько-американським. А в 1977 році про нього з’явилася ціла стаття в New York Times. Смак спагетті прімавера базується на домінуванні овочів. Не варто забувати про аромат і яскравих фарбах, завдяки яким приготування пасти з фото сервірованого страви стане справжньою окрасою будь-якої колекції.

    Цікаве:  Дріжджовий пиріг з замороженої вишнею

    Потрібні такі інгредієнти:

    • 500 грам пасти;
    • 2-3 морквини (для страви їх потрібно нарізати соломкою);
    • 350 грам брокколі;
    • 200 грам молодого зеленого горошку;
    • 150 грам помідор черрі (це приблизно 10-15 штук, залежно від розміру овоча);
    • 1 солодкий перець;
    • пармезан;
    • 5 зубчиків часнику;
    • сіль і перець.

    Приготування розбито на такі етапи:

  • Підігріти оливкова масло на сковороді, а потім підсмажити на ньому часник (його попередньо дрібно нарізати). Для цієї процедури буде достатньо 30 секунд. Як тільки часник стане змінювати відтінок, його потрібно буде зняти з вогню. Тепер можна додавати перець і черрі, добре перемішуючи блюдо.
  • Відварити пасту до стану al dente, додаючи в останні кілька хвилин (2-3) овочі. З готових спагетті злити воду.
  • При подачі посипати пасту натертим пармезаном.

    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7