Скумбрія, запечена з овочами
Це апетитне гаряче блюдо, фото якого можна подивитися трохи нижче, не залишиться без уваги любителів риби. Воно ідеально підходить для сімейного обіду і не потребує додаткових гарнірах. Щоб запекти рибу з овочами, вам потрібно:
- 300 г скумбрії.
- Невелика морквина.
- ½ Лимона.
- Середня цибулина.
- Стиглий помідор.
- Сіль і рафінована олія.
- По ½ ч. л. імбиру, куркуми і прованських трав.
Вимиту і випатрану рибу обсушують паперовими серветками, збризкують лимонним соком, солять, посипають спеціями і ненадовго залишають у холодильнику. Через двадцять хвилин всередину тушки запихають частина тертої морквини, змішаної з часточками почищених томатів та півкільцями цибулі. Нафаршировану рибу і залишки овочів поміщають в рукав і запікають до готовності при 200 градусах.
Печеня з яловичини з грибами
Це смачне гаряче блюдо цікаво тим, що готується та подається прямо в порційних горщиках. Тому його можна сміливо ставити на святковий стіл. Щоб зробити апетитне яловиче спекотне, вам потрібно:
- 100 р грибів.
- 300 г яловичої м’якоті.
- 5 середніх картоплин.
- Невелика морквина.
- Невелика цибулина.
- 2 зубці часнику.
- Сметана і бульйон.
- Сіль, спеції, зелень і рафінована олія.
Вимите м’ясо нарізають кубиками і обсмажують у змащеній сковорідці. Як тільки воно злегка зарум’яниться, до нього додають рубаний лук і подрібнену моркву. Через пару хвилин туди ж викладають шматочки грибів і скибочки картоплі. Все це доводять до напівготовності і розкладають в порційні горщики. Все це підсолюють, приправляють спеціями і заливають бульйоном. Запікають спекотне при 180 градусах протягом півгодини. За сім хвилин до завершення процесу вміст горщиків змащують сметаною, посипають тиском часником і рубаною зеленню.
