Рецепти томатних соусів

Кучер В.Г.

Апетитні м’ясні кульки. Середземноморська рецептура

Тефтелі в томатному соусі – класика святкового застілля, ситне додаток до макаронному гарніру. Ніжні котлети ароматно поєднуються з текстурою пікантною підливи, підкреслюють ненав’язливий томатний смак.

Використовувані продукти:

  • 1 пучок весняного цибулі;
  • 270 мл томатної пасти;
  • 250 мл рослинного бульйону;
  • 90 мл оливкової олії;
  • 90 мл бальзамічного оцту;
  • 30 г цукру.

Для тефтелькою:

  • 400 г фаршу яловичини;
  • 130 г тертого парміджано;
  • 16 г сухої гірчиці;
  • 2 яйця;
  • 1 зубчик часнику.

Процес приготування:

Цікаве:  Кращі закуски з оселедця: рецепти
  • Нагрійте оливкову олію на сковороді підсмажте подрібнений часник.
  • Додайте м’якоть помідорів, овочевий бульйон, спеції і бальзамічний оцет.
  • Готуйте 23-38 хвилин на маленькому вогні.
  • Для фрикадельок замісіть яловичий фарш з яйцями, сиром, сіллю, перцем і гірчицею.
  • Зробіть із м’ясних заготовок маленькі кульки діаметром 2-3 див.
  • Занурте тефтелі в готовий томатний соус, підсмажуйте 24-33 хвилини.

    • Інтенсивності смаку додадуть листя базиліка. Пам’ятайте, чим довше готуєте, тим насиченіший смак! Намагайтеся розігрівати інгредієнти на слабкому вогні.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8