Ягідний пиріг з листкового тіста
Досить простий варіант випічки. Такий десерт виходить повітряним і ніжним. Для рецепту ягідного пирога необхідно:
- по 500 г улюблених ягід і покупного листкового тіста;
- півсклянки цукру;
- 1 яйце;
- крохмаль – 3 столові ложки;
- 30 г олії.
Коли тісто розморозиться, дістати пласт і розкачати його настільки, щоб він прийняв розмір форми для випічки. Її попередньо необхідно змастити маслом, а потім викласти основу. Ягоди помити, змішати з цукром і залишити на деякий час. Потім злити утворену рідину і додати крохмаль. Викласти масу у форму на тісто.
Розкачати другий пласт з упаковки. Зробити 2 надрізу, щоб готовий пиріг був більш привабливим. Покласти його на ягоди, скріпити краю і змастити яйцем. Випікати при 200 °C до готовності.
Оригінальний ягідний пиріг з вином і апельсиновим соком
На відміну від попередніх варіантів, ця випічка готується для святкового столу. Гості вже точно будуть у захваті – не кожен день вдається спробувати такий вишуканий десерт. Рецепт ягідного пирога в духовці включає такі інгредієнти:
- 600 г борошна;
- 230 г вершкового масла;
- цукор – 1 склянка;
- 400 р сметани;
- розпушувач – 1 чайна ложка;
- ¼ Склянки апельсинового соку;
- 2 яйця;
- ½ Склянки вина;
- 1 щіпка мускатного горіха;
- 3 склянки ягід;
- 1 чайна ложка соди;
- 4 столові ложки цукрової пудри;
- ¼ Чайної ложки соди.
Борошно разом з розпушувачем просіяти, додати гашену соду і мускатний горіх, перемішати. Окремо з’єднати апельсиновий сік і вино. В іншій мисці змішати майже все масло, залишивши трохи для змазування верхівки, і цукор, збити, потім викласти туди ж яйця. Перемішати і з’єднати з половиною рідини, отриманої при змішуванні соку і вина. Знову змішати і додати решту напоїв.
Починати потроху всипати борошно, при цьому постійно розмішуючи масу. Перекласти у форму, зверху висипати ягоди. Випікати третину години при температурі 200 °C, потім зменшити її до 170 °C. У цей же час змастити пиріг залишком масла і присипати цукровою пудрою – половиною від підготовленого кількості. Випікати далі 15-25 хвилин, після чого остудити.
Збити сметану і решту цукрову пудру. Змастити верхівку пирога кремом і відправити в холод на кілька годин.
