Замішування тіста, приготування меренги і випічка пісочного коржа
Висипати В чашку майже всю борошно (залишити 50 г), масло порізати і розтерти руками. Додати всі потрібні інгредієнти для тіста і замішати його. Якщо буде рідкуватим, додати борошно. У форму покласти кулінарну папір так, щоб її краї були трохи вище бортів. Викласти розкачане тісто, рівномірно розстеливши його по всій формі. Зверху висипати ягоди.
Для меренги необхідно збити білки і цукрову пудру, потім всипати крохмаль. Перемішати, викласти на ягоди. Посипати мигдалем, накрити фольгою і відправити в духовку, розігріту до 180 °C на 40 хвилин.
Приготування вершкового крему і складання пирога
Для крему потрібно змішати всі підготовлені інгредієнти в каструлі з антипригарним покриттям. Поставити на плиту і варити, поки не загусне. Необхідно постійно заважати масу.
Випічку перекласти на піднос. Розрізати на 2 частини, щоб вийшло 2 коржа. Збити вершкове масло і додати в остиглий крем, продовжуючи збивати. Змастити одну частину коржа цією масою, а другу покласти зверху. Поставити в холодильну камеру на 2 години.
У відеоролику детально описаний рецепт приготування сметанного пирога з ягодами. Приємного апетиту!
