Приготування
Багато кухаря різотто порівнюють з пловом. Однак принцип приготування цих двох ласощів трохи відрізняється. Отже, покрокова інструкція:
Першим кроком потрібно нарізати овочі – цибулю, моркву, кабачок, помідори.
Далі овочі слід обсмажити на сковороді.
Наступним кроком до овочів висипається рис. Також в сковороду потроху додається овочевий бульйон.
Готується страва до тих пір, поки не буде готовий рис. Приблизно цей процес займає 30 хвилин.
Готове різотто потрібно посолити і додати до нього необхідні спеції.
Подавати страву слід теплим, посипавши його зеленню і сиром.
Таким чином, готове різотто з овочами. Рецепт страви, як видно, не дуже складний. Він універсальний і до нього можна додавати шинку, м’ясо і навіть морепродукти.
Страва з куркою
Курка є самим доступним інгредієнтом, мало того, вона поєднується практично з усіма продуктами. Різотто з куркою і овочами не залишить байдужим нікого. Для його приготування потрібні:
- філе;
- рис;
- болгарський перець;
- бульйон;
- цибулю, моркву;
- помідор;
- масло.
Як раз в цьому рецепті бульйон можна брати і овочевий, курячий. Отже, покрокове приготування страви:
Першим кроком слід нарізати куряче філе і обсмажити його на сковороді.
Далі дрібно нарізають і обсмажують всі овочі. Потім їх потрібно додати до м’яса.
Наступним кроком в отриману суміш додається рис і трохи бульйону.
Коли бульйон випарується, потрібно додати ще трохи.
Блюдо слід накрити кришкою і поставити тушкуватися. При необхідності додавати бульйон.
Готову страву рекомендується посолити і затерти сиром. За бажанням його можна прикрасити зеленню.
