Популярне на сьогоднішній день японське блюдо зручно в багатьох ситуаціях: в якості легкого обіду для дорослих і дітей, як їжа для пікніка або навіть як закуска. Вивчіть основні рецепти ролів в домашніх умовах, і ви зможете наповнити їх нескінченними комбінаціями овочів, м’яса, тофу і омлетів. До того ж це відмінний спосіб використовувати залишки їжі!
Популярність і смаки
Це страва родом з Японії, але світова популярність до нього прийшла в США. Саме звідти воно стало поширюватися по всьому світу, і саме там придумували все нові види ролів. Та й власне назві ми зобов’язані Америці, тому що в Японії роли називають “маки”.
Зазвичай це блюдо готують з спеціального рису, але цілком може підійти і звичайний круглозерний. Якщо ви використовуєте залишки рису, то нагрійте його і додайте рисового оцту.
У цьому рецепті буде детально розказано про те, як приготувати роли в домашніх умовах. Рецепт з фото допоможе вам зробити це легко і без помилок. Почнемо з самого простого ролу – хосомакі, який складається з одного основного інгредієнта і, як правило, загорнутий в норі зовні. Взагалі, рецептів і варіацій начинок дуже багато. Найпростіші роли зазвичай мають один-два інгредієнта в начинці, наприклад тільки огірок, тунець, лосось або вугор.
Західні складаються з кількох інгредієнтів, і більшість з них – “вивернуті” (урамакі). У таких ролах рис зовні, а норі – всередині. Також існують ще й футомаки – це найбільші роли, в яких не так багато рису, зате кількість інгредієнтів в начинці доходить до п’яти.
Багато ресторани створюють власні версії, комбінації і унікальні імена. А в подальшому ці страви стають дуже популярні. Ось деякі найбільш поширені роли, рецепти яких відомі всьому світу:
- “Каліфорнія”;
- “Дракон”;
- “Веселка”;
- “Гусениця”;
- “Аляска”;
- “Бостон”;
- “Філадельфія”.
