“Акваріум”
Рецепти рулетиків з лаваша з різними начинками підкорюють своєю різноманітністю. Одну з найоригінальніших серед них роблять на основі червоної риби і креветок. Від такої закуски не відмовиться жоден шанувальник морепродуктів.
Для її приготування необхідно взяти лаваш змастити його тонким шаром майонезу з високим відсотком жирності – такий соус не стане розтікатися по готовому виробу.
Для створення начинки треба відварити 100 г попередньо очищених креветок. Для приготування цієї страви краще всього брати морепродукти невеликого розміру, які не доведеться довго подрібнювати. У процесі варіння креветок слід пам’ятати про те, що теплова обробка не повинна тривати більше 1,5 хвилини і закладати їх треба виключно в киплячу воду. Для того щоб продукт вийшов більш соковитим і ароматним, в киплячу воду іноді додають невелику кількість чорного меленого перцю, солі, а також лавровий лист.
Після того як креветки будуть готові, їх треба подрібнити і змішати з порізаної на тонкі скибочки слабосоленої сьомгою (100 г).
На лаваш, покритий шаром майонезу, рівномірно викласти натертий на тертці середнього розміру плавлений сирок (2 шт.), а поверх нього – суміш з морепродуктів. Лаваш загорнути в щільний рулон і відправити в холодильник для того, щоб інгредієнти просочилися майонезом.
