Пангасіус в фользі на цибулевої подушці
Для приготування знадобиться наступне:
- 1 кг філе пангасіуса;
- 0,3 кг твердого тертого сиру;
- півкіло ріпчастої цибулі;
- приправа рибна – за смаком;
- рослинна олія по необхідності.
Готуємо пангасіус в фользі покроково
Рибне філе розморожуємо, обережно промиваємо й обсушуємо за допомогою паперових серветок. Посипаємо приправою для риби.
Натираємо на дрібній тертці твердий сир.
Очищаємо цибулю та нарізаємо його кільцями/півкільцями в залежності від його розмірів.
На кожен шматок філе готуємо шматок фольги. Складаємо кожен вдвічі і змащуємо олією.
Ділимо її на дві частини різної величини. Більшу половину відправляємо на фольгу.
Кладемо на цибульну подушку філе пангасіуса.
Посипаємо філе тертим сиром (використовувати близько половини).
Зверху маємо залишилися цибульні кільця.
Посипаємо все залишками сиру.
Піднімаємо кінці фольги і скріплюємо так, щоб фольга не торкалася до сирної посипання.
Кладемо запакований у фольгу пангасіус на деко.
Розігріваємо духовку до 190 градусів і відправляємо в неї деко.
Через десять хвилин приготування розгортаємо фольгу і продовжуємо готувати ще десять хвилин.
Пангасіус, запечений таким чином, – дуже апетитне блюдо, яке не соромно подавати гостям навіть до святкового столу.
