Салати – найпопулярніша страва в світі, існує нелічена кількість різних рецептів. Їх готують з самих різних продуктів з додаванням різноманітних соусів.
Салати можуть подаватися теплими і холодними, бути дієтичними і ситним. У статті ми підібрали рецепти салатів, де головними продуктами є курка і чорнослив. Це поєднання досить популярне, адже смак виходить досить незвичайним, але при цьому подобається практично кожній людині.
Простий салат з майонезом
Коли у господині немає багато часу на приготування, їй доводиться придумати яке-небудь просте, але в той же час і смачне блюдо. У такому разі обов’язково зверніть увагу на цей рецепт салату. Для його створення необхідно обзавестися такою кількістю продуктів:
- куряче філе – 300 г;
- чорнослив – 100 г (щоб краще розкрити смак продукту, його можна на нетривалий час замочити в червоному вині);
- очищеные волоські горіхи – 50 г;
- консервовані ананаси;
- кілька курячих або перепелиних яєць;
- листя салату – 100 г;
- майонез – 150 р.
Любителі ароматних трав можуть додати трохи сушеного базиліка і майорану.
Як готувати?
Процес приготування салату з куркою, чорносливом і горіхами досить простий. Спочатку необхідно взяти куряче м’ясо зачистити від плівок і надлишок жиру, промити під струменем холодної води.
Потім нарізати тонкими смужками і трохи відбити кулінарним молотком. Посипати продукт травами і додати сіль. Поставити на вогонь сковороду, додати невелику кількість оливкової олії, обсмажити м’ясо до готовності.
Зверніть увагу! Так як куряче філе ми будемо різати досить тонкою соломкою, потрібно ретельно стежити за процесом теплової обробки. Якщо продукт перетримати, він вийде дуже сухим, що погано позначиться на кінцевому результаті.
Поки готується курка, волоські горіхи потрібно трохи подрібнити. Поставити на вогонь другу сковороду і злегка обсмажити їх до появи рум’яного кольору і характерного сильного аромату.
Відкрити банку з консервованими ананасами і нарізати їх середнім кубиком, якщо у вас кільця. Якщо ананас вже нашинкован, просто злийте сік.
Листя салату ретельно промити і замочити на деякий час у холодній воді. Викласти зелень на серветки або паперові рушники, щоб пішла зайва рідина.
Відварити яйця до готовності.
Коли всі основні продукти для салату з чорносливом, куркою та горіхами будуть підготовлені, слід перейти до наступного кроку.
Обсмажене філе покласти в миску, туди ж відправити подрібнені великим кубиком яйця, ананас, листя салату. Чорнослив нарізати тонкою соломкою і покласти до решти продуктів.
У миску з салатом влити необхідну кількість майонезу, за бажанням можна додати трохи солі, перцю і сухих трав, все ретельно перемішати і викласти на порційні тарілки. Зверху страву посипати подрібненими і підсмаженими волоськими горіхами. Прикрасити свіжою зеленню – чудово підійде фіолетовий базилік або кріп.
Корисний салат зі свіжих овочів з пармезаном
На відміну від попереднього варіанту, тут використовується досить оригінальний соус на основі оливкової олії. Таке блюдо подається у багатьох ресторанах, тому воно відмінно підійде не тільки в якості повсякденного салату, але і стане прикрасою будь-якого святкового столу.
Список необхідних продуктів
Щоб кулінара нічого не відволікало від приготування, необхідно підготувати наступну кількість інгредієнтів:
- 2 курячих філе;
- листя салату – 150 г;
- сир пармезан – 100 г;
- 100 г чорносливу;
- 50 г червоного вина;
- один червоний і один зелений болгарський перець;
- два помідора і два огірка.
Для приготування салатної заправки необхідно використовувати оливкова олія, свіжий базилік, бальзамічний оцет, трохи кедрових горіхів. Якщо ж немає в наявності кедрових горіхів, їх можна замінити на звичайні волоські, тільки їх спочатку потрібно трохи обсмажити на сковороді.
Процес приготування
Щоб готування страви не здалася занадто складною, рекомендується точно слідувати інструкції:
Приготування соусу і складання салату
Все також потрібно продовжувати слідувати інструкції:
Салат з пекінської капусти і омлетом
Ще один варіант простого і дуже ситного страви, де використовуються прості і зрозумілі кожному продукти. Для приготування цього салату потрібно взяти:
- 200-300 г копченої курки;
- 100 г чорносливу;
- 300 г пекінської капусти;
- кілька курячих яєць;
- близько 70 мл молока;
- зелений консервований горошок.
Тут використовується дуже проста салатна заправка. Для її приготування потрібно взяти майонез, один зубчик часнику, сушений майоран і орегано.
Спосіб приготування
Приготування цього салату можна почати з приготування майонезу: візьміть невелику ємність, змішайте 150 – 200 г майонезу з 1-2 зубчиками подрібненого часнику і сухі трави. Все перемішати і відставити, поки готуються інші продукти.
Пекінську капусту нарізати тонкою соломкою, покласти її в глибоку миску.
Кілька сирих курячих яєць розмішати в глибокій посудині з додаванням невеликої кількості молока, солі і перцю. Підсмажити звичайний омлет, остудити його, нарізати невеликий соломкою і відправити продукт до капусти, туди ж покласти консервований горошок, чорнослив, нарізаний соломкою.
Настала черга філе курки. Його потрібно нарізати тонкою соломкою або дрібними кубиками. Покласти до решти продуктів, додати майонезний соус і все ретельно перемішати.
Салат готовий, за бажанням можна додати невелику кількість солі і перцю. Викласти страву на порційні тарілки, прикрасити свіжою зеленню. На цьому процес приготування салату з куркою з чорносливом буде закінчений.
Кожен з цих рецептів перевірений часом, всі рецептури правильні і точні. Але не варто забувати про основному принципі кулінарії, де кожна людина може змінити кілька інгредієнтів, виходячи з особистих смакових уподобань.
Тому якщо вам у цілому подобається класична рецептура салату, але не підходить 1-2 продукту, то ви сміливо можете замінити їх на інші. Головне, пам’ятайте про правильне поєднання смаків.
