Приготування салату з сухариками і курячим філе
Цей рецепт салату «Цезар» з куркою і сухариками досить традиційний. Зрозуміло, при бажанні можна виключити анчоуси, змінити звичайним сиром пармезан і так далі. Але все-таки має сенс спробувати домашній салат за оригінальним рецептом.
Для початку промивають листя салату холодною водою, дають рідини стекти, рвуть листя на шматочки руками, а потім кладуть на тарілку і прибирають в холодильник.
Один зубчик часнику ділять на дві частини. На сковороді розпускають половину норми вершкового масла, опускають туди часник. Смажать близько хвилини. Курячу грудку ріжуть порційними шматочками, натирають сіллю, кладуть смажитися до вершкового масла і часнику. Обсмажують з усіх боків, щоб шматочки філе стали рум’яними, з легкої скоринкою.
Курку прибирають на тарілку. Другий шматочок часнику також розрізають. Масло, кладуть на сковороду, додають часник. Білий хліб нарізають кубиками і обсмажують з усіх боків, перекладають на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.
