«Цезар» по домашньому рецепту
Що потрібно, щоб приготувати такий варіант всіма улюбленого салату? Наступні інгредієнти:
- 300 грам курячої грудки;
- 100 грам білого хліба;
- чайну ложку спецій з травами, наприклад італійськими;
- столову ложку приправи для курки;
- 500 грам салату «романо» або ж 300 грам «айсберга»;
- 50 грам твердого сиру;
- стільки ж майонезу;
- один лимон;
- зубчик часнику;
- 4 столові ложки оливкової олії.
Для початку готують ароматні сухарики. Для цього з хліба зрізують кірки, нарізати на кубики. Три столові ложки масла змішують з травами, додають трохи солі. Перемішують заправку з шматочками пшеничного хліба. Все обсмажують три хвилини на середньому вогні, помішуючи. Залишають на окремій тарілці, щоб сухарики для салату охололи.
Курячу грудку ріжуть на дві частини вздовж. Натирають сіллю і приправою для курки. На маслі обсмажують скибочки курки з двох сторін до готовності. Також дають м’яса охолонути, а потім нарізають на довільні шматочки. Сир натирають на дрібній тертці.
Тепер час для приготування соусу. Для цього майонез змішують з соком одного лимона. Часник натирають на тертці і додають до заправки. Листя салату промивають, струшують від зайвої вологи і рвуть руками. Укладають на салат курку, сухарики, посипають сиром і поливають соусом.
