Салати часто виручають господинь, коли гості вже дзвонять у двері. Салати – одна з небагатьох страв в кулінарії, яке можна приготувати швидко, економлячи на інгредієнтах та не маючи достатнього кулінарного досвіду. Чудовим доповненням до живильного зимового раціону є консервована квасоля. Бобові відмінно поєднуються з м’ясом, овочами, сиром, рибою та іншими продуктами. Скласти цікавий і смачний салат з квасолею – завдання, яке може виконати навіть починаюча господиня.
Готуючи салат з «участю» бобових, можна не тільки експериментувати з продуктами, але і вибирати абсолютно різні спеції та приправи. Приміром, з квасолею чудово поєднується кмин, білий перець, мускатний горіх, кориця, перець чилі гострий і гвоздика. З екзотики можна взяти кумін, шамбалу або калінджі.
Рецепт салату з квасолею, рисом і свіжими овочами
Це блюдо виходить досить ситним за рахунок наявності в ньому рису і консервованої квасолі. В той же час неймовірно легким і освіжаючим, завдяки знаходженню у рецептурі свіжих овочів. Для приготування страви можна використовувати консервовану білу або червону квасолю. Не забороняється і комбінування двох видів бобових.
Необхідні інгредієнти
- 120 г рису.
- 350 г квасолі.
- Солодкий болгарський перець.
- 250 г консервованої солодкої кукурудзи.
- Кілька соковитих помідорів черрі.
- Солодкий червоний цибуля – 1 шт.
- Сіль.
- Олія оливкова.
- Свіжа зелень.
- 15 г солодкої гірчиці.
Приготування
Цей рецепт салату з квасолею освоїти дуже легко. Практично всі інгредієнти вже готові до відправки в салат. Виняток складає рис, його необхідно попередньо відварити й остудити. Червоний цибулю нарізати полуколечками, перець – довгими брусками. Помідори черрі ріжуться на половинки. Зелень подрібнюється досить дрібно.
Змішуємо всі інгредієнти в одній великій ємності і трохи присаливаем. За бажанням додаємо спеції: перець, кмин, пару гвоздик або дрібку меленої кориці. Залишається заправити салат з квасолею сумішшю оливкової олії і солодкої зернистої гірчиці.
З шинкою
Один з найбільш популярних рецептів – салат з квасолею та сухариками з додаванням шинки або вареної курячої грудки. Для пікантності смаку шинку можна поміняти на гострі ковбаски «мисливські». Якщо м’ясо робить салат більш ситним, легкості йому додає свіжий огірок і зелень.
Продукти для страви
- 300-350 г консервир. квасолі.
- Стільки ж солодкої кукурудзи з банки.
- Два великих свіжих огірочка.
- 300 г шинки (відвареної курячої грудки або ковбасок).
- 70 г сухариків.
- 30 г сиру.
- Пара зубчиків часнику.
- Майонез.
- Спеції: чорний перець, подрібнений перець чилі і сіль.
Етапи приготування
Цей салат з консервованої квасолею хороший тим, що не забирає багато часу на приготування. Вам не потрібно витрачати дорогоцінні хвилини на варіння круп або смаження овочів. Всі інгредієнти вже практично готові до «возз’єднання» в салаті.
Часник слід подрібнити за допомогою ножа або чеснокодавилки. З банок виливається зайва рідина, залишається лише соковита солодка кукурудза і ароматна і ситна квасоля. Змішуємо їх в салатник і додаємо дрібку солі. Сюди ж відправляємо часник, дрібно порізаний кубиками огірок, сухарики і тертий сир. Останній інгредієнт – м’ясо. Щоб заощадити час, вибираємо шинку. Її потрібно буде просто нарізати кубиками і відправити до решти продуктів. Якщо ж вибір впав на курку, м’ясо заздалегідь необхідно відварити, остудити і порізати довгими брусочками.
Останній крок приготування салату з квасолею і сухариками – майонез. Ідеальний варіант – найсвіжіший домашній майонез, приготовлений безпосередньо перед заправкою салату. Зробити його можна з пари курячих яєць, однієї ложки гірчиці, дрібки солі і 250 мл рослинного масла.
З морепродуктами
У сучасній кулінарії зустрічається чимало рецептів смачних салатів з квасолею і морепродуктів. Смак страви виходить досить смачний і незвичайний, а легкість і низька калорійність салату не залишить байдужою жодну хазяйку.
Потрібно
- Консервир. квасоля.
- 450 г креветок.
- Солодкий цибуля – 1 шт.
- Твердий сир – 200 р.
- Зелень (петрушка або базилік).
- Сіль.
- Ростить. масло.
- Майонез.
Як готувати?
Салат з квасолею і креветками готується дуже швидко. Витратити час доведеться лише на відкривання банки з бобовими і обжарку креветок. А на це, як ви розумієте, потрібні лічені хвилини.
Отже, першим кроком приготування салату з квасолею і морепродуктів буде обсмажування креветок. Їх слід попередньо промити, очистити і вийняти темну серединку, яка є кишечником креветки. Трохи підсолені і приперчені креветки обсмажуємо на невеликій кількості ростить. масла. Буквально пари хвилин вистачить на приготування морепродуктів.
Охолоджені смажені креветки змішуємо з консервованою квасолею, солодким червоним цибулею (півкільцями) і твердим сиром (на дрібній тертці).
Заправляти такий салат рекомендується майонезом, але якщо ви стежите за калорійністю вживаних страв, то можна замінити майонез на оливки. масло.
З куркою та квасолею
Дуже незвичайним на смак виходить салат з квасолею і копченою куркою. Особливу нотку салату додають хрусткі огірочки мариновані. Цей варіант салату з бобовими особливо оцінять чоловіки, адже він являє собою досить ситна, островатое і пікантне на смак блюдо. За відгуками досвідчених господинь, цей салат – відмінна закуска до святкового столу.
Список інгредієнтів
- Копчена куряча грудка – 300 р.
- 450 р. печериць.
- Квасоля консервована.
- Майонез.
- Три маринованих огірочка.
- Пара цибулин.
- Масло.
- Сіль.
- Свіжа зелень.
Приготування салату
Порізані соломкою печериці відправляються на сковорідку. Обсмажуємо їх в невеликому кол-ве рослинного масла. Як тільки грибочки почне золотитися, додаємо до них дрібно порубаний лук. Після обжарювання гриби з цибулею трохи охолоджуємо.
Консервовану квасолю змішуємо з кубиками маринованих огірків. Додаємо в салат трохи солі, гриби з цибулею і мелений перець. Копчене куряче філе ріжемо на довгі смужки (брусочки) і відправляємо до решти інгредієнтів. Заправляємо майонезом.
Варіанти салатів з квасолею
Пропонуємо ще кілька вдалих поєднань продуктів, які в сукупності можуть становити прекрасний тандем з консервованою квасолею.
- Відварна яловичина, квасоля, зелений цибулька, свіжий огірок і помідори черрі.
- Різних кольорів солодкі болгарські перці, консервована квасоля, свіжа зелень і масло оливи для заправки.
- Відварне куряче філе, цибуля-пашот, квасолю з банки, гострий перець чилі, кінза або кріп.
- Мариновані гриби, квасоля, свіжа морква, солодкий цибуля, сир, помідори.
- Болгарський перчик солодкий, крабові палички, квасоля, майонез, кукурудза, зелений лук.
- Часник, домашній майонез, квасолю з банки, свіжі помідори.
Існує ще дуже багато варіантів і поєднань. Головне – не боятися з’єднувати їх і експериментувати на власній кухні.
