Особливий варіант
Цей рецепт салату з свіжих печериць умовно можна назвати «антикризовим». Коли хочеться чого-небудь смачного, але в той же час і не надто дорогого або ви хочете приготувати блюдо не для свята, а для повсякденного вечері, приміром. Цей салатик – саме те, що треба! Отже, будемо використовувати: печериці, цибулю, картоплю, моркву, грудку курки, яйця, сир. Для заправки майонез або майонезний соус. Для обробки цибулі і грибів – пісне масло.
Овочі миємо й відварюємо. Остуджуємо і очищаємо від шкірки. Картоплю і моркву дрібно ріжемо кубиками.
Грудку відварюємо і очищаємо від шкіри і кістки. Остуджуємо і ріжемо кубиками.
Гриби миємо та ріжемо довільно. Лук очищаємо і нарізаємо дрібно.
У глибокій сковороді розігріваємо трохи олії і викладаємо туди печериці з цибулею. Обсмажуємо приблизно 5 хвилин. Відкидаємо на друшляк, щоб прибрати зайвий жир.
У глибокій ємності, призначеної для приготування салатів, змішуємо всі підготовлені інгредієнти. Солимо перчимо за смаком. Заправляємо майонезом. Тепер потрібно дати салату настоятися в холодильнику (упакуйте його в харчову плівку).
Тим часом можна підготувати порційні креманки або одне велике святкове блюдо, щоб викласти туди готову страву. Акуратним чином наповнюємо ємності масою. А зверху посипаємо в якості прикраси тертим сиром. Можна також використовувати і жовток, і вирізки з овочів і яйця, і гілочки свіжої зелені. Можна і цілий печериця!
Все, їсти-їсти – просто смакота! Так, цей салат цілком можна використовувати і для намазування на грінки, і в якості начинки для тарталеток. Приємного всім апетиту!
