З виноградом
Цей курячий салат з волоськими горіхами має достатню кількість ємних процесів, але всі вони виправдовуються приголомшливим смаком і зовнішнім виглядом страви. Для нього потрібно заготовити:
- 0,5 кг зеленого винограду без кісточок;
- філе 0,5 кг;
- волоські горіхи – 50 г;
- твердий сир – 100 г;
- 1 яблуко зелене;
- 3 яйця;
- петрушка;
- майонез;
- сіль.
Спочатку відварюється м’ясо і яйця в окремих сотейниках. В цей час ножем подрібнюються горіхи. Сир треться на крупній насадці. Яблуко очищається від шкірки і також обробляється на тертці.
Яйця очищаються і за таким же принципом шинкують. Куряче філе добре віджимається від рідини і ріжеться середніми квадратиками. На плоскому блюді необхідно почати викладати шари.
Спочатку по всій поверхні викладається м’ясо і рясно змащується майонезом, тому що грудка його добре вбере. Потім зверху притрушивается шар горішками.
На них викладаються яйця. Змащується цей шар трохи майонезом. Присипається маса знову горішками. Наступний шар – яблука. Верхнім виявиться твердий сир. Він рясно змащується майонезом. Придавлюється салат руками, щоб трохи додати йому форму великий виноградного грона.
Вся поверхня викладається виноградинками, розрізаними навпіл. Необхідно мінімум залишати вільного простору. Салат з виноградом і горіхами відправляється на кілька годин у холодильник для просочення. Приємного апетиту!
Бажано з’їсти салат в день приготування. Інакше виноград пустить занадто багато соку і консистенція страви зіпсується.
