“Кусючий”
А зараз пропонуємо рецепт незвичайного салату з кропивою. Для його приготування знадобляться:
- по одному лимону і великого помідора (мясистому);
- 2 ст. л. ядер горіхів;
- сіль;
- 20 маслин з витягнутими кісточками;
- мелений чорний перець;
- 600 г листя молодої кропиви;
- 3 ст. л. олії оливкової або іншої рослинної;
- кілька гілочок зелені;
- по 1 ч. л. пророщених зерен, меду і гірчиці.
Готують салат в такому порядку:
- перебирають і промивають кропиву;
- відбирають тільки верхівки гілочок;
- обдають окропом;
- віджимають руками і придавлюють, щоб видавити трохи соку;
- дрібно рубають маслини і додають до кропиві;
- подрібнюють помідор;
- разом з пророщених зерен і горішками додають до інших компонентів;
- готують заправку, змішуючи оливкове масло з гірчицею, рідким (розтопленим) медом і лимонним соком;
- солять і перчать;
- розтирають заправку до однорідності;
- заправляють салат;
- перемішують, прикрашають і подають до столу.
