Тарт
Тарт – вельми популярна різновид яблучного пирога. Один з найвідоміших тарти названий на честь сестер Кароліни і Стефані Татен, які заправляли трактиром в невеликому французькому поселенні під назвою Ламотт-Беврон. Вони самостійно винайшли рецепт смачного пирога з яблуками, яким пригощали своїх гостей.
Цікаво, що з’явився цей рецепт з-за помилку, яку допустила одна з сестер. Вона то забула підкласти під яблука тісто на деко, то яблука, які томилися в карамелі, у неї просто підгоріли, а може бути дівчина впустила пиріг, вирішивши в результаті подати його без верху. В результаті тарт татен сьогодні заслужено вважається класичним блюдом французької кухні.
В наші дні з’явилося чимало способів приготування цього десерту, в якому використовуються не тільки яблука, але й груші і навіть персики. Якщо ви вперше беретеся за цей “перевертень”, то можете купити в магазині готове тісто, заощадивши час. Можна взяти і листкове, пісочне.
